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堅果椰棗能量球

水果乾和堅果的天然果糖,讓這些甜品搖身變成健康活力的絕佳來源。

Date and Nut Energy Balls 470 x 449.jpg

配料

  • 140 公克 (1 杯) 生杏仁
  • 120 公克 (1 杯) 核桃
  • 260 公克 (2 杯) 葡萄乾
  • 6 顆椰棗 (去核)
  • ¼ 茶匙香草萃取液
  • 75 毫升 (1 杯) 椰子碎

做法

  1. 將杏仁和核桃放入 Vitamix 容杯,蓋緊杯蓋。選取「Variable 6」(變速 6),瞬轉 8 次。
  2. 取下杯蓋,加入葡萄乾、去核椰棗、香草和椰子。
  3. 放回杯蓋,但取下蓋塞,插入攪拌棒。
  4. 選取「Variable 6」(變速 6) 並瞬轉 35 到 40 次,使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 混合物外觀變得濕潤且開始結塊後,混合物即處理完成。捲成 ½ 盎司 (15 公克) 的球形,冷卻後即可上桌享用。

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