南瓜巧克力碎餅乾調理機瑪芬
誰不喜歡吃美味瑪芬，尤其是剛出爐熱騰騰的？這一道不但把南瓜的瓜汁和甜味鎖住，更有碎巧克力餅乾的甜美驚喜。額外加分：非常容易製作，而且超～美～味！
配料
- （2 顆大）雞蛋
- 60 毫升 (¼ 杯) 淡橄欖油
- 245 公克（1 杯）南瓜泥
- 60 毫升 (¼ 杯) 脫脂牛奶
- 150 公克 (¾ 杯) 砂糖
- 220 公克 (1¾ 杯) 中筋麵粉
- （2 茶匙）小蘇打
- （1 茶匙）肉桂粉
- （1 茶匙）多香果粉
- （½ 茶匙）鹽，選用
- 120 公克（½ 杯）半甜巧克力碎片
做法
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在瑪芬烤盤上噴上少許噴霧烤盤油，或使用杯子蛋糕專用的紙杯。
- 將雞蛋、油、南瓜、牛奶和糖依表列順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」（變速 1），然後按啟動。然後再逐漸增加速度到「Variable 5」（變速 5），並攪拌 10 秒。靜置一旁。
- 在中型攪拌碗中，將麵粉、小蘇打、肉桂、多香果和鹽徹底攪拌均勻，再加入巧克力碎餅乾攪拌。
- 將南瓜混合物倒入放有乾燥配料的碗中，接著以勺子攪拌均勻。
- 使用挖冰淇淋勺或勺子，將麵糊分到瑪芬杯中。烘焙 20 到 25 分鐘。
- 放網架上冷卻 5 分鐘。
