Vitamix 徽標

傳統起司火鍋

這道以乾白葡萄酒、Gruyere 和 Emmental 起司製作而成的美味火鍋，可與法式麵包、蘑菇傘、白蘆筍或其他蔬菜搭配。
傳統起司火鍋

提交者：

飲食偏好： 無麩質 ， 低膽固醇 ， 低鈉 ， 無加糖 ， 一般素食

份量：

1.1 公升 (4½ 杯)

總時間：

20 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

1.1 公升 (4½ 杯)

總時間：

20 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

配料

  • 180 毫升 (¾ 杯) 無甜味白葡萄酒
  • 180 毫升 (¾ 杯) 水
  • （1½ 湯匙）櫻桃白蘭地
  • （2 湯匙）玉米粉
  • （¼ 茶匙）肉豆蔻粉
  • （1 茶匙）黑胡椒粉，選用
  • 225 公克 (8 盎司) 格呂耶爾 (Gruyere) 起司 (切成方塊)
  • 225 公克 (8 盎司) 艾曼塔 (Emmental) 起司 (切成方塊)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然後調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 3 到 4 分鐘，直到混合物滑順溫熱。
  5. 將混合物倒入火鍋。

主廚秘訣

至於沾醬主角，可試試看鄉村法國麵包塊、蘑菇傘、蒸過或烤過的白蘆筍、蒸過或烤過的青花菜和白花椰菜。

配料

  • 180 毫升 (¾ 杯) 無甜味白葡萄酒
  • 180 毫升 (¾ 杯) 水
  • （1½ 湯匙）櫻桃白蘭地
  • （2 湯匙）玉米粉
  • （¼ 茶匙）肉豆蔻粉
  • （1 茶匙）黑胡椒粉，選用
  • 225 公克 (8 盎司) 格呂耶爾 (Gruyere) 起司 (切成方塊)
  • 225 公克 (8 盎司) 艾曼塔 (Emmental) 起司 (切成方塊)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然後調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 3 到 4 分鐘，直到混合物滑順溫熱。
  5. 將混合物倒入火鍋。

主廚秘訣

至於沾醬主角，可試試看鄉村法國麵包塊、蘑菇傘、蒸過或烤過的白蘆筍、蒸過或烤過的青花菜和白花椰菜。