Voici 6 recettes végétariales pour vous aider à vous remettre de la surcharge de carbone des Fêtes. Ces plats principaux sans viande sont parfaits pour un mode de vie plus sain. Rare en fibres et en antioxydants, l'ajout de ces aliments à votre alimentation peut aider à la gestion du poids, à la santé cardiaque et aux niveaux d'énergie. Considérez-le comme un remontant dans votre assiette!

 

Bols de riz à la coriandre et à la lime

Ces bols composés de riz au chou-fleur plutôt que du riz blanc sont aussi polyvalents que savoureux. Choisissez les garnitures de votre choix et préparez des bols de style curry, asiatique, méditerranéen ou oriental.

Ragoût de courge musquée et champignons

La viande ne vous manquera pas grâce à l'ajout copieux de courge musquée et de champignons. La courge ajoute un côté sucré à cette sauce tomate bien équilibrée, idéale pour le souper familial familial du dimanche.

Romanesco rôti avec crème de noix de cajou aux herbes aromatiques

Une sauce salée composée de noix de cajou, d'herbes aromatiques et d'eau utilisée pour ces « steaks » romanesco. Pendant que le mélangeur fait la sauce, préparer le reste du plat !

Sauté au brocoli et aux amandes

Cette sauce pour sauté aigre-douce complète un souper de semaine rapide et facile.

Pains au brocoli, à l'avoine et au parmesan

Ces pains au brocoli composés de tiges de brocoli sont non seulement savoureux, mais ils réduisent le gaspillage de nourriture.

Salade césar végétalienne au chou frisé

Cette version végétalienne de ce classique comporte des noix de cajou crémeuses et d’autres ingrédients traditionnels de la vinaigrette césar.