Recette de bols de riz à la coriandre et à la lime

Bols de riz à la coriandre et à la lime

Ces bols composés de riz au chou-fleur plutôt que du riz blanc sont aussi polyvalents que savoureux. Choisissez les garnitures de votre choix et préparez des bols de style curry, asiatique, méditerranéen ou oriental.

Total Time25 minutes 30 secondes
Yield
8 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Low Sodium, Vegetarian, Vegan, Gluten-Free

Gérer les préférences

Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1 1.2 kg cauliflower, cut into florets
2 c. à soupe 30 ml extra virgin olive oil, divided use, optional
2 limes, juiced
1 15 g fresh cilantro leaves, chopped

Mettre les fleurons de chou-fleur dans le contenant Vitamix et remplir avec de l'eau jusqu'à ce que les fleurons flottent au-dessus des lames. Verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 6. Mélanger par pulsations 5 fois jusqu'à ce les morceaux ressemblent à des grains de riz. Égoutter et assécher à l'aide d'une serviette pour enlever l'excès d'eau.
En travaillant par lot, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter la moitié du chou-fleur dans le poêlon et cuire pendant 3 à 5 minutes. Retirer du feu et mettre de côté dans un bol séparé.
Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restant dans la poêle, puis l'autre moitié de chou-fleur. Cuire pendant 3 à 5 minutes, puis combiner tous les chou-fleurs cuits dans un bol et assaisonner de coriandre et de jus de lime.