Cet article est la partie 1 d'une série en deux parties. Il aborde la stratégie derrière la création d'un smoothie unique dans un espace bondé. La partie 2 passe en revue les tendances en matière de boissons comme arrière-plan pour créer des recettes de smoothies uniques.
Vous n'avez pas besoin d'avoir un magasin à grande échelle avec plusieurs points de vente pour réussir dans la vente de smoothie. Mais il faut que vous fassiez vos devoirs.
Les chaînes nationales de smoothies offrent déjà une grande variété de smoothies faits sur commande, de tout genre que ce soit des mélanges classiques, à base de légumes, ou encore des gâteries décadentes. Quelle est votre force de vente ? La réponse réside dans votre M.O. ou votre image de marque.
Qu'est-ce que votre M.O. ou marque ?
Votre entreprise est prospère parce que vous offrez déjà quelque chose d'unique à vos clients. Le succès consiste à définir ce plus. Ensuite, adaptez vos smoothies pour qu'ils correspondent à ce concept.
Votre agence de publicité ou de relations publiques peut vous aider à définir votre marque, mais voici quelques conseils pour vous aider à démarrer. Une marque ou un mode opératoire peuvent être définis comme l'expérience global que votre public a avec votre entreprise, vos produits ou vos services. Cette expérience peut être exprimée en une ou deux phrases. Elle ne doit pas être compliqué, mais elle doit répondre à trois critères de base, que l'on appelle parfois TRU :
- Vrai : est-ce objectivement vrai ? Est-ce crédible ? Peut-on le prouver ?
- Pertinent : est-ce important pour votre public ? Cela les motive-t-il à agir d'une manière ou d'une autre ?
- Unique : vous différencie-t-il de la concurrence ? Est-ce mémorable et attirant l'attention ?
Évaluer votre marque
Une fois que vous avez défini l'image de votre marque, vous devez l'évaluer afin de vous assurer que les représentations internes et externes sont en adéquation. Pour ce faire, vous devez faire des enquêtes auprès de vos clients. Même si ce n'est pas une étape facile à réaliser, elle s'avère nécessaire. Lorsque vous définissez votre marque, il est facile de faire des suppositions sur votre public cible et sa perception de votre entreprise qui ne sont pas vraies ou fondées.
Vous devez savoir si l'image que vous avez de votre entreprise correspond à ce que pense réellement votre public. En d'autres termes, l'image de votre marque n'est pas seulement votre perception. Mais aussi celle de votre public.
Choisissez certains types de smoothies qui reflètent votre marque
Une fois que vous avez défini votre mode opératoire ou votre marque, vous devriez être en mesure de savoir quels types de smoothies à offrir à vos clients et les raisons pour lesquelles ils sont uniques et délicieux. À ce stade du processus, vous formulez une hypothèse que vous testerez ultérieurement auprès de vos clients.
Par exemple, supposons qu'une petite chaîne de salles de sport définisse sa marque comme un lieu de musculation intensif, d'entraînement extrême, qui invite les gens à exprimer leur caractère fort.
Il est facile d'imaginer qu'une salle de sport de musculation pour les entraînements extrêmes offrent des smoothies après entraînements composés d'ingrédients comme des poudres protéinées (peut-être avec des marques de produits de musculation) ou des additifs génériques connexes (comme de la créatine) et des saveurs audacieuses et riches en calories (chocolat, beurre d'arachides).
Découvrez les tendances
En choisissant les types de smoothies à offrir, consultez également les tendances concernant ce que les consommateurs attendent des fournisseurs de boissons aujourd'hui. Les tendances constituent un contexte important lors du développement de votre propre offre de smoothies. Pour en savoir plus sur les tendances, consultez la partie 2 de cet article.
Évaluez vos smoothies
Une fois que vous aurez identifié les types de smoothies que vous souhaitez offrir, vous pouvez donner des échantillons à votre public. Écoutez bien les commentaires et les retours et modifiez vos recettes en conséquence. Répétez le processus tant que nécessaire.
Conclusion - Agir de manière réfléchie vous permettra de savourer le succès
Adopter une approche réfléchie lors de la création de votre menu de smoothie en vaut l'effort supplémentaire. Vous ne voulez pas simplement deviner les besoins de vos clients. Vous pourriez manquer votre cible. Prenez le temps de suivre les étapes nécessaires à la définition de votre marque, d'offrir un certain type smoothie qui correspond à cette marque, puis de donner des échantillons à vos clients.
En adoptant cette approche réfléchie, vous offrirez à vos clients un smoothie qui répond à leurs besoins – votre clientèle sera davantage satisfaite et vos ventes augmenteront.