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Potage à la courge poivrée et au curcuma

Combinez les avantages nutritionnels du bouillon de poulet, de la courge poivrée et du curcuma avec la saveur relevée de la pâte de cari vert.

  • Total Time15 minutes 45 secondes
  • Yield
    4.5 servings
  • DifficultéSimple
Acorn Squash Turmeric Soup

Dietary Interests

High Fiber, Low Calorie, Nutritarian, Mediterranean
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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

  • 4 cups 550 g acorn squash, cooked, peeled, seeded
  • 4 cups 960 ml vegetable broth [or chicken broth]
  • 1 cuillère à soupe green curry paste
  • 1 cuillère à thé d' ground turmeric
  • ½ teaspoon salt, optional
  • ¼ teaspoon poivre noir moulu

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Instructions

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Nutrition

1 portion (306 g)
Calories 90
Matière grasse totale 0 g
Total des glucides 19 g
Fibres alimentaires 6 g
Sucres 1 g
Protéines 4 g
Cholestrol 0 mg
Sodium 870mg
Gras saturés 0 g

Chef's Note

  • L'assaisonnement devrait toujours être rectifié selon vos goûts – après avoir mélangé la soupe, goûtez-la : si elle manque de saveur, ajoutez un peu plus de poivre ou pimentez-la avec du poivre de Cayenne.
  • Si vous utilisez nos récipients traditionnels, lavez-les immédiatement pour réduire les effets du curcuma qui décolore le récipient.
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