Gaufres aux amandes avec sauce aux framboises

Une délicieuse variante à un incontournable du menu de brunch.

Almond Waffles with Raspberry Sauce.jpg

Gaufres aux amandes

Ingrédients

  • 70 g (½ tasse) d'amandes
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 3 gros œufs
  • 160 ml (⅔ tasse) de lait entier
  • 110 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste d'orange
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Instructions

  1. Ajouter les amandes dans le récipient Vitamix de 2 L (64 oz) et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 10 secondes.
  4. Transférer les amandes hachées dans un bol, ajouter la farine et la poudre à pâte, puis mélanger.
  5. Mettre les œufs, le lait, le beurre, le zeste d'orange et la vanille dans le récipient Vitamix de 2 L (64 oz) dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  7. Mélanger pendant 15 secondes. Arrêter l'appareil et ajouter le mélange de farine dans le récipient.
  8. Sélectionner la variable 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  9. Mélanger pendant 15 secondes, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
  10. Verser la pâte dans votre gaufrier et faire cuire selon les directives du fabricant.

Sauce aux framboises

Ingrédients

  • 50 g (½ tasse) de framboises
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 60 g (¼ tasse) de sucre granulé

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes.
  4. Verser un filet sur les gaufres aux amandes.