Recette de biscuits carrés au beurre avec crème à la framboise | Vitamix CA

Biscuits carrés au beurre avec crème à la framboise

Ce dessert décadent ressemble à une barre au citron, agrémentée d'un parfum de framboise exquis et d'une couleur magnifique.

Total Time36 minutes
Yield
12 cuillères à soupe
DifficultéExpert

Sugar Cookie with Raspberry Cream 470x449.jpg

Dietary Interests

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Submitted by

Paulina Abascal

Ingrédients

1 tasse 125 g all-purpose flour
65 ml (¼ tasse) 50 g sucre
1 pinch sel
1/2 tasse 115 g cold butter
1 cuillère à soupe yolk
1 cuillère à soupe cold water

Mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1 et démarrer la machine. Mélanger de 15 à 20 secondes, ou jusqu'à l'obtention d'un mélange semblable à du sable humide.
Transférer le mélange du récipient dans un bol et incorporer le jaune d'œuf et l'eau froide à l'aide d'une spatule.
Presser la pâte à biscuits dans une poêle préparée de 8 x 8 po ( 20 x 20 cm), puis piquer complètement avec une fourchette.
Cuire dans un four de 350 °F (175 °C) pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson du biscuit, préparer la crème à la framboise. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Sélectionnez la variable 1 ou le programme « Soupes chaudes ». Démarrez l'appareil, augmentez lentement la vitesse jusqu'au maximum et laissez mélanger pendant 5 minutes 45 secondes; ou démarrez l'appareil et laissez le programme « Soupes chaudes » faire son travail.
Une fois la crème épaissie et la cuisson du biscuit terminée, retirer le moule du four et verser la crème à la framboise sur le biscuit. Placer le moule dans le réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, jusqu'à ce que la crème ait pris.
Couper en carrés et savourer.

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