Riz frit au chou-fleur [accessoire pour robot culinaire] | Vitamix CA

Riz frit au chou-fleur [Attachement du robot culinaire]

Une alternative simple et sans glucides au riz frit.

Total Time24 minutes 30 secondes
Yield
5 portions
DifficultéSimple

Cauliflower Fried Rice

Dietary Interests

Vegetarian, High Fiber, Low Calorie, Low Sodium, Diabetes Friendly, Nutritarian

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1 660 g cauliflower, cut into small florets, stems included
1 medium 190 g white onion, peeled, quartered
2 medium 170 g carrots, peeled, trimmed, cut into 3" pieces
3 garlic cloves, peeled
1 fresh ginger root, 1/2" slice, peeled
1 tasse 140 g edamame beans, shelled
½ cuillère à soupe extra virgin olive oil [or optional]
5 Tablespoons 75 ml {Sesame Stir Fry Dressing}

Installer le robot culinaire avec le petit disque à râper et fixer le couvercle. Placer les fleurs de chou-fleur dans l'entonnoir à grande ouverture, en laissant de la place au grand poussoir pour compléter l'Interlock.
Démarrer le processeur et, à l’aide du poussoir, faire passer le chou-fleur à travers la grande chute alimentaire. Répéter le cette étape avec le chou-fleur restant. Réserver.
Équiper le robot culinaire de la lame multi-usage. Placer l'oignon, les carottes, l'ail et le gingembre dans le récipient Vitamix, et fixer le couvercle.
Mélanger par pulsation 5 à 6 fois, ou jusqu'à ce que les légumes soient uniformément hachés. Réserver.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'huile d'olive et faire chauffer jusqu'à ce qu'elle brille légèrement. Ajouter le mélange d'oignon haché, la carotte, l'ail et le gingembre. Faire sauter pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et les oignons translucides.
Ajouter le chou-fleur, la vinaigrette à sauté et l'edamame. Faire sauter pendant 6 à 8 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Nutrition

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