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Soupe au cari de crabe et de poivron rouge

Cette soupe onctueuse et soyeuse a une saveur riche et prononcée qui réchauffe votre corps.

  • Total Time15 minutes
  • Yield
    6 portions
  • DifficultéSimple
Red Pepper Curry Soup

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, Mediterranean
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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

  • 2 tasses 340 g roasted red peppers
  • ¼ 20 g onion
  • 1 cuillère à thé d' coriander seeds
  • 1 cuillère à thé d' 3 g racine de gingembre frais
  • 1 280 g crushed tomatoes
  • ½ 150 g Lait de coco
  • 1 ½ Tablespoons Gochujang
  • ½ teaspoon kosher salt, optional
  • ½ teaspoon poivre noir moulu

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Instructions

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Nutrition

1 portion (241 g)
Calories 150
Matière grasse totale 10 g
Total des glucides 16 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 8 g
Protéines 4 g
Cholestrol 0 mg
Sodium 290 mg
Gras saturés 9 g

Chef's Note

  • De nombreuses soupes traditionnelles achetées en magasin ou au restaurant sont chargées de sel ajouté.  En préparant cette recette à la maison, vous pouvez contrôler le sel et vous constaterez probablement qu'avec tant d'autres saveurs fortes et audacieuses dans cette recette, vous n'aurez peut-être pas besoin d'autant de sel que vous le pensiez! Les poivrons rouges sont riches en fibres, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié et satisfait. Elles sont également une bonne source de caroténoïdes et de vitamine C, deux composés végétaux qui agissent comme des antioxydants.  
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