Recette de quiche au saumon fumé et aux épinards et aux épinards

Quiche au saumon fumé et aux épinards

Une version revisitée d'un classique? Peut-être. Toujours délicieux? Absolument! Dans cette version de la classique quiche lorraine, le jambon est remplacé par du saumon fumé. Cette recette est si savoureuse qu'une seule pointe ne suffira pas!

Total Time1 heure 15 minutes
Yield
12 portions
DifficultéIntermédaire

smoked salmon & spinach quiche with a slice taken out of it

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1 ¼ tasse 155 g all-purpose flour
1/2 tasse 115 g cubed butter, chilled
65 ml (¼ tasse) 60 ml cold water
1 pinch sel

1 ¼ tasse 155 g all-purpose flour
1/2 tasse 115 g cubed butter, chilled
65 ml (¼ tasse) 60 ml cold water
1 pinch sel

Préchauffer le four à 375 °F (185 °C) Graisser légèrement un moule à tarte et mettre de côté.
Mettre la farine et le beurre refroidi dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsations de 5 à 6 fois.
Retirer le bouchon du couvercle et recommencer à mélanger par pulsation tout en versant doucement l'eau froide. Mélanger par pulsations de 12 à 14 fois, ou jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Retirer la pâte du récipient et foncer le moule à tarte préparé. Presser la pâte sur les côtés et pincer le pourtour. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Rincer le récipient. Ajouter le saumon et les épinards, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 2, démarrer l'appareil et mélanger pendant 15 secondes. Retirer le mélange du récipient et le transférer dans un bol à mélanger. Réserver.
Mettre les cubes de gruyère dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil, en utilisant le pilon pour pousser le fromage vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes. Transférer dans le bol avec le mélange de saumon.
Mettre la crème, la crème sure, les œufs, le persil, la sauce soya, le poivre, la farine et le paprika dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter la vitesse à la Variable 3 et mélanger pendant 15 secondes.
Transférer le mélange dans le bol contenant le saumon et le fromage et bien mélanger. Verser sur la pâte refroidie.
Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir quelque temps avant de servir.

Préchauffer le four à 375 °F (185 °C) Graisser légèrement un moule à tarte et mettre de côté.
Mettre la farine et le beurre refroidi dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsations de 5 à 6 fois.
Retirer le bouchon du couvercle et recommencer à mélanger par pulsation tout en versant doucement l'eau froide. Mélanger par pulsations de 12 à 14 fois, ou jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Retirer la pâte du récipient et foncer le moule à tarte préparé. Presser la pâte sur les côtés et pincer le pourtour. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Rincer le récipient. Ajouter le saumon et les épinards, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 2, démarrer l'appareil et mélanger pendant 15 secondes. Retirer le mélange du récipient et le transférer dans un bol à mélanger. Réserver.
Mettre les cubes de gruyère dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil, en utilisant le pilon pour pousser le fromage vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes. Transférer dans le bol avec le mélange de saumon.
Mettre la crème, la crème sure, les œufs, le persil, la sauce soya, le poivre, la farine et le paprika dans le récipient dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter la vitesse à la Variable 3 et mélanger pendant 15 secondes.
Transférer le mélange dans le bol contenant le saumon et le fromage et bien mélanger. Verser sur la pâte refroidie.
Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir quelque temps avant de servir.