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Soupe à la patate douce

Une combinaison délicieuse de pommes, de carottes et d'oignon complémentent la patate douce dans cette soupe satisfaisante.

Sweet Potato Soup

Soumise par :

Intérêt culinaire : Faible en calories , méditérranéen

Donne :

6 servings (1 ½ l)

Durée totale :

11 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

6 portions (1,5 l)

Durée totale :

1 heure 11 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

3 portions (780 ml)

Durée totale :

11 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Ingrédients

  • ¼ small (45 g) onion, peeled
  • 2 (540 g) patates douces, cuites
  • 1 medium (200 g) apple, seeded, halved
  • 1 medium (200 g) carrot
  • 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 5 minutes 45 seconds.

Remarques du chef

  • Raw onion can be overpowering; if you would like a richer flavor, sauté the onion before blending.Adding cinnamon, nutmeg and other spices creates richness. No need to add sweeteners to this soup as the apple brings a natural whole food sweetness.

Ingrédients

  • ¼ Tablespoon (45 g) small onion, peeled
  • 2 Tablespoon (540 g) cooked sweet potato
  • 180 g (1) de pomme de taille moyenne, coupée en deux, épépinée
  • 1 Tablespoon (200 g) medium carrot
  • 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.

Remarques du chef

L'oignon cru peut avoir un goût très puissant; si vous désirez une saveur plus riche, faites sauter l'oignon avant de le mélanger.

Ingrédients

  • ⅛ small (25 g) onion, peeled
  • 1 (270 g) sweet potato, cooked
  • ½ medium (100 g) apple, seeded
  • 1 medium (100 g) carrot
  • 1 ½ cups (360 ml) vegetable broth

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its  highest speed.  Blend for 7 minutes 30 seconds.

Remarques du chef

  •   Raw onion can be overpowering; if you would like a richer flavor, sauté the onion before blending.