Soupe à la patate douce

Une combinaison délicieuse de pommes, de carottes et d'oignon complémentent la patate douce dans cette soupe satisfaisante.

Ingrédients

  • ¼ (45 g) d'un petit oignon, pelé
  • 540 g (2) de patate douce, cuite
  • 1 (200 g) pomme, coupée en deux, épépinée
  • 1 (200 g) carotte moyenne
  • 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.

Remarques du chef

L'oignon cru peut avoir un goût très puissant; si vous désirez une saveur plus riche, faites sauter l'oignon avant de le mélanger.

Ingrédients

  • ¼ (45 g) d'un petit oignon, pelé
  • 540 g (2) de patate douce, cuite
  • 1 (200 g) pomme, coupée en deux, épépinée
  • 1 (200 g) carotte moyenne
  • 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.

Remarques du chef

L'oignon cru peut avoir un goût très puissant; si vous désirez une saveur plus riche, faites sauter l'oignon avant de le mélanger.

Ingrédients

  • 25 g (⅓) d'un petit oignon, pelé
  • 270 g (1) de patate douce, cuite
  • 100 g (½ de taille moyenne) de pomme, épépinée
  • 1 (100 g) carotte moyenne
  • 1 1/2 tasse (360 ml) d'huile végétale

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 7 minutes et 30 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.

Remarques du chef

L'oignon cru peut avoir un goût très puissant; si vous désirez une saveur plus riche, faites sauter l'oignon avant de le mélanger.