Recette de rouleaux de printemps thaïlandais avec trempette

Rouleaux printaniers à la thaïlandaise avec sauce

Cette recette sans cuisson contient des courgettes, des fèves germées et des piments thaïlandais, le tout assaisonné et servi sur des légumes verts. Trempez le rouleau dans une sauce d'inspiration thaï pour un dîner rapide, facile et délicieux.

Total Time20 minutes 30 secondes
Yield
6 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Keto Friendly, Low Sodium, Diabetes Friendly

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

Sauce à trempette
65 ml (¼ tasse) 60 ml extra virgin olive oil
4 kaffir lime leaves [or lime zest]
1 cuillère à soupe Nama shoyu
2 thai red chilies
1/2 tasse 125 {Almond Butter}, g
½ lemon, peeled
1 tasse 240 ml eau
WRAPPER
2 large 2 large collard greens
REMPLISSAGES
1 medium 150 g zucchini, sliced thin
1 tasse 105 g mung bean sprouts
½ fresh basil leaves
¼ fresh mint leaves
1 thai red chilies, finely chopped

Sauce à trempette
65 ml (¼ tasse) 60 ml extra virgin olive oil
4 kaffir lime leaves [or lime zest]
1 cuillère à soupe Nama shoyu
2 thai red chilies
1/2 tasse 125 {Almond Butter}, g
½ lemon, peeled
1 tasse 240 ml eau
WRAPPER
2 large 2 large collard greens
REMPLISSAGES
1 medium 150 g zucchini, sliced thin
1 tasse 105 g mung bean sprouts
½ fresh basil leaves
¼ fresh mint leaves
1 thai red chilies, finely chopped

Placer tous les ingrédients de la sauce dans le récipient Vitamix et fixer le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer le mélangeur, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
Mettre de côté.
Pour garnir le rouleau, poser une feuille de chou à plat, le côté vert foncé vers le bas, puis disposer en couche les ingrédients de la garniture sur le bord inférieur de chaque feuille.
Pour servir, enrouler chaque feuille de chou à partir du bas en un cylindre bien serré. Vous pouvez choisir de faire plus de rouleaux avec moins de garniture ou juste quatre rouleaux avec plus de garniture. Servir avec la trempette thaïlandaise.

Placer tous les ingrédients de la sauce dans le récipient Vitamix et fixer le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer le mélangeur, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
Mettre de côté.
Pour garnir le rouleau, poser une feuille de chou à plat, le côté vert foncé vers le bas, puis disposer en couche les ingrédients de la garniture sur le bord inférieur de chaque feuille.
Pour servir, enrouler chaque feuille de chou à partir du bas en un cylindre bien serré. Vous pouvez choisir de faire plus de rouleaux avec moins de garniture ou juste quatre rouleaux avec plus de garniture. Servir avec la trempette thaïlandaise.