1. Préchauffer votre four à 375 °F (190 °C). Étaler l'huile d'olive uniformément sur le fond d'un plat rond de 10" (25 cm) allant au four et le mettre au four pour le faire chauffer (essayez d'utiliser une poêle en fonte à fond épais ou un plat à tarte en émail).
2. Placer tous les légumes dans un bol et les mélanger de façon homogène. Mettre de côté.
3. Placer le bouillon de légumes, les pois chiches, les noix de cajou et les épices dans le récipient Vitamix dans l’ordre indiqué et fixer le couvercle.
4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 60 secondes. Arrêter la machine, retirez le couvercle et ajoutez la moitié des légumes en remuant avec une spatule en caoutchouc.
5. Retirer soigneusement le plat préchauffé du four. Versez la pâte et le mélange de légumes dans le plat, en étant propre lorsque vous versez au centre. Étaler la pâte uniformément dans la casserole avec votre spatule, puis saupoudrez les légumes restants sur le dessus de la pâte, en appuyant légèrement vers le bas pour qu’ils adhèrent.
6. Replacer le plat préparé dans le four préchauffé pendant 25 à 35 minutes, en fonction de la taille de la casserole et des ingrédients utilisés. Tirer le plat lorsque la pâte de pois chiches est à peine fixée imitera la texture et la sensation des œufs, semblables à une frittata - si une texture plus ferme est souhaitée, faites simplement cuire un peu plus longtemps.

1. Préchauffer votre four à 375 °F (190 °C). Étaler l'huile d'olive uniformément sur le fond d'un plat rond de 10" (25 cm) allant au four et le mettre au four pour le faire chauffer (essayez d'utiliser une poêle en fonte à fond épais ou un plat à tarte en émail).
2. Placer tous les légumes dans un bol et les mélanger de façon homogène. Mettre de côté.
3. Placer le bouillon de légumes, les pois chiches, les noix de cajou et les épices dans le récipient Vitamix dans l’ordre indiqué et fixer le couvercle.
4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 60 secondes. Arrêter la machine, retirez le couvercle et ajoutez la moitié des légumes en remuant avec une spatule en caoutchouc.
5. Retirer soigneusement le plat préchauffé du four. Versez la pâte et le mélange de légumes dans le plat, en étant propre lorsque vous versez au centre. Étaler la pâte uniformément dans la casserole avec votre spatule, puis saupoudrez les légumes restants sur le dessus de la pâte, en appuyant légèrement vers le bas pour qu’ils adhèrent.
6. Replacer le plat préparé dans le four préchauffé pendant 25 à 35 minutes, en fonction de la taille de la casserole et des ingrédients utilisés. Tirer le plat lorsque la pâte de pois chiches est à peine fixée imitera la texture et la sensation des œufs, semblables à une frittata - si une texture plus ferme est souhaitée, faites simplement cuire un peu plus longtemps.