Recette de pain à l'avocat et au blé entier

Pain de blé entier à l'avocat

Ne laissez pas vos avocats se gâter - incorporez-les dans ce pain simple à préparer. Il est composé de farine de grains entiers à 100 %, il est sucré avec des dattes et des raisins secs et une touche de cannelle pour rehausser son goût. Se marie parfaitement avec notre beurre de datte aux pommes.

Total Time1 heure 46 minutes
Yield
10 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

High Fiber, Vegetarian, Vegan, Mediterranean

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

2 ¼ cups 320 g whole wheat flour
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons baking soda
1 ⅓ cups 320 ml lait d'avoine
2 c. à soupe 20 g flax seed
2 210 g avocados, peeled, pitted
¾ cup 105 g dattes
½ teaspoon ground cinnamon, pitted
1/2 tasse 60 g walnuts
1/2 tasse 75 g raisins

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule à pain de 9" x 5" (23 cm x 12 cm) avec un spray antiadhésif et le mettre de côté. Placer la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol et les mélanger à l'aide d'un fouet. Réserver.
Placer le lait d'avoine, le lin, les avocats, les dattes et la cannelle dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, et fixer le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Arrêter l'appareil, ajouter les noix et les raisins secs, puis verrouiller le couvercle. Mélanger par pulsations 5 à 6 fois à la variable 7, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Verser la pâte dans le bol avec le mélange de farine, en remuant doucement pour combiner. Une fois la pâte rassemblée, transférer le mélange dans le moule à pain préparé et l'étaler uniformément.
Mettre dans le four préchauffé et cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Si vous utilisez la convection, couvrir le pain après 30 minutes pour éviter de trop brunir.

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Nutrition

Chef's Note

L'avocat et le lin s'associent très bien dans cette recette pour remplacer l'œuf et l'huile. Ils gardent le pain moelleux et dense tout en ajoutant des éléments nutritifs supplémentaires, comme des graisses et des fibres saines pour le cœur. Essayez-le par vous-même - c'est l'une de nos recettes préférées de pain sans produits laitiers et naturellement sucré que nous avons testées.

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