Recette de pâte à pizza au blé entier

Pâte à pizza au blé entier

Découvrez cette version saine d'un mets familial par excellence.

Végétarien

Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Graisser légèrement un grand bol à mélanger et une plaque à pâtisserie, puis mettre de côté.
Mettre la farine et le sel dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Placez la levure et l'huile dans l'eau chaude et laissez reposer pendant 5 minutes, afin que la levure gonfle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 8. Mélanger pendant 5 secondes. Arrêter l'appareil, puis retirer le bouchon du couvercle.
Sélectionner la Variable 7.
Mélanger par pulsations environ 60 petits coups pendant 45 secondes en ajoutant doucement le mélange d'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle, jusqu'à formation d'une boule.
Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 5 à 10 secondes.
Avec les mains farinées, retirer la pâte et former une boule ronde. Pétrir la boule pendant 5 minutes. Déposer dans le bol préparé et retourner afin de graisser toute la surface. Laisser lever pendant 10 minutes.
Étirer en pizza et recouvrir des garnitures désirées. Cuire pendant 12 à 15 minutes.