Assaisonnement d'épices d'hiver
Ce mélange d'épices polyvalent vous fera ressentir la chaleur des Fêtes dans chaque plat.
Ingrédients
- 3 bâtons de cannelle
- 30 g (2 cuillères à soupe) de gingembre confit
- 1,5 g (¾ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 30 ml (3 cuillères à soupe) de sel
- 3,5 g (1 cuillère à soupe) de grains de poivre rose
- 7,5 ml (1 ½ cuillère à thé) de clous de girofle entiers
- 50 g (½ tasse) de pelure d'orange séchée
- 110 g (½ tasse) de cassonade, tassée
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin.
Remarques
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 cuillère à table |
| Quantité par portion | |
| Calories | 15 |
| Matière grasse totale | 0 |
| Gras saturés | 0 |
| Cholestérol | 0 |
| Sodium | 640 |
| Total des glucides | 4 |
| Fibres alimentaires | 0 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 0 |
Winter Spice Seasoning is rated
out of
5 by
3.
Rated 4 out of
5
by
plaitedlight from
Versatile
Good blend; spicy, warm, sweet, and salty. Very easy to customize to individual taste.
I had trouble with the mix packing up in the corners and beneath the blade. Perhaps my ginger or sugar were especially moist. If I make again, I will grind the other ingredients some before adding those.
Date published: 2017-12-23
Rated 5 out of
5
by
Lala gal from
Lots of uses
Elle, you can use in pumpkin soup, spiced nuts, on popcorn, sprinkle on acorn squash and bake. Great in caramel popcorn recipes for a twist.
Date published: 2018-11-16
Rated 4 out of
5
by
ElleToronto from
What else can I use this for?!
This is very tasty but what else can I use it for? I only used a tsp in my soup recipe and have a lot leftover. What do I do with it?
Date published: 2018-11-05
