Recette de poulet tandoori au yogourt avec compote de pois jaunes | Vitamix CA

Poulet tandoori au yogourt avec compote de pois jaunes

L'appareil Vitamix moud finement les épices tandoori afin de permettre un enrobage uniforme.

Total Time30 minutes
Yield
4 portions
DifficultéExpert

Yoghurt Baked Tandoori Chicken with Yellow Pea Compote

Dietary Interests

Gluten-Free, High Fiber

Gérer les préférences

Submitted by

Alyn Williams

Ingrédients

2 teaspoons smoked paprika
1 cuillère à soupe ground coriander
1 cuillère à soupe ground cumin
1½ Tablespoon sel de mer
¼ teaspoon poivre noir moulu
1 cuillère à soupe granulated sugar
1 cuillère à thé d' ground cinnamon
¼ teaspoon saffron powder
⅛ teaspoon ground cayenne pepper
1 cuillère à soupe ground turmeric
1 cuillère à soupe ground fenugreek

Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
Mélanger 10 secondes, jusqu'à l'obtention d'une poudre.
Mettre la poudre dans un bol et laisser dans un endroit chaud pour laisser infuser, en remuant de temps en temps.
Égoutter les pois cassés et placer dans une casserole avec le bouillon de légumes. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Passer au tamis, mettre dans un bol et recouvrir.
Faire chauffer un peu de ghee dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient brun doré, puis assaisonner avec une pincée de sel. Ajouter le poivron et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les épices tandoori et cuire 2 minutes, puis ajouter les tomates en dés et cuire encore 5 minutes.
Presser le jus du concombre et ajouter à la casserole, puis cuire encore 2 minutes.
Ajouter le jus de citron et le zeste.
Placer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
Mélanger pendant 30 secondes.
Verser le mélange dans le bol contenant les pois. Mélanger la coriandre hachée et vérifier l'assaisonnement.
Remettre dans une casserole et réchauffer.

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