Sabores deliciosos que tu licuadora puede preparar
A veces, basta con un poco de salsa para convertir una comida sencilla en una experiencia culinaria excepcional. Los aderezos, marinadas, salsas y glaseados realzan los sabores de un plato y te ayudan a preparar una variedad de comidas saludables para ti y tu familia. También puedes usarlos para disimular alimentos nutritivos, como hierbas frescas, aceites saludables o frutos secos, que algunos comensales quisquillosos no toleran. Y lo mejor de todo es que solo te llevará un par de minutos preparar estos potenciadores de sabor en un procesador de alimentos o una licuadora de alta calidad .
Aquí tienes algunas ideas sobre cómo puedes realzar fácilmente el sabor de tus comidas diarias.
Aderezos para ensaladas
Los aderezos comprados en tiendas suelen estar llenos de saborizantes artificiales, azúcar y aceites de baja calidad. Es muy fácil ahorrar dinero y mejorar el valor nutricional de tus ensaladas preparando tu propio aderezo.
Para una mezcla clásica, prepara un aderezo ranch de aguacate . Este cremoso aderezo para ensaladas no solo es delicioso, sino que también es rico en ácidos grasos esenciales. Puedes servirlo sobre hojas verdes o verduras al vapor, pero también queda genial como dip para verduras; simplemente omite el agua al seguir la receta para que quede más espeso.
Si te gusta experimentar con diferentes sabores, te encantará esta vinagreta de curry y jengibre . Este aderezo ligero, repleto de nutrientes saludables gracias al ajo, el jengibre, el curry y el aceite de oliva, tiene un sabor delicioso al rociarlo sobre verduras o mezclarlo con cereales.
Adobos y glaseados
Los adobos y glaseados son una excelente y sencilla manera de dar sabor y ablandar carnes, mariscos y verduras. Por ejemplo, un adobo sencillo para fajitas transformará un simple pollo con verduras en un plato delicioso. Empiece preparando el adobo. Luego, pique pimientos, cebollas y champiñones. Mezcle las verduras picadas con un poco del adobo, déjelas reposar unos 30 minutos y luego áselas a la parrilla o en una sartén hasta que estén tiernas.
Para preparar las fajitas de pollo o ternera, corta la carne en rodajas, úntala con la marinada y refrigérala durante 30 minutos o toda la noche. Cuando esté lista, ásala a la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocida. Esta marinada se conserva bien en la nevera durante unos días, así que puedes prepararla con antelación y usarla durante la semana para preparar cenas rápidas entre semana.
De igual manera, si quieres preparar un glaseado como este delicioso glaseado de jamón con miel y tomillo , solo necesitas unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. Y no te dejes engañar por el nombre. Puedes usar este glaseado para marinar pollo, pavo, carne de res e incluso verduras.
Salsas de hierbas
La mayoría de la gente conoce el pesto. Pero, ¿sabías que existen muchas maneras diferentes de preparar salsas de hierbas sin cocción? Por ejemplo, el chimichurri , una salsa sudamericana, es una mezcla de perejil, cilantro y orégano frescos con especias, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Puedes usar esta salsa de hierbas como adobo, servirla sobre carnes y pescados a la parrilla o rociarla sobre verduras asadas.
Otra deliciosa salsa de hierbas —esta vez de Marruecos— llamada chermoula, es una mezcla de cilantro y perejil con ajo, especias y aceite de oliva. Tradicionalmente se sirve con pescado, pero también queda exquisita con cereales integrales, verduras y huevos fritos o escalfados.
Puedes preparar estas salsas de hierbas con antelación y guardarlas en la nevera durante un par de semanas. Para que se conserven frescas por más tiempo, transfiere la salsa recién hecha a un frasco de vidrio. Limpia el borde del frasco si se ha pegado algún resto de salsa, vierte una fina capa de aceite de oliva sobre la salsa y cierra la tapa.
Como puedes ver, existen muchas maneras de realzar el sabor de tus comidas y crear platos únicos con aderezos, condimentos y marinadas preparados en tu procesador de alimentos o licuadora de alta calidad. Una vez que domines las técnicas de estas salsas, experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tus combinaciones de sabores favoritas.