Los 5 mejores consejos para asar verduras y frutas a la parrilla
Cuando piensas en hacer una parrillada, probablemente lo primero que te venga a la mente sea el pollo y la carne de res. Pero las verduras (e incluso algunas frutas) pueden ser una adición saludable y deliciosa a tu menú a la parrilla. Ya sea como guarnición o como plato principal, aportan gran variedad y un sabor maravilloso. Aquí te presentamos algunos de nuestros consejos y trucos favoritos para asar verduras y frutas:
El tamaño y la forma importan : al cortar verduras para la parrilla, recuerde hacer cortes gruesos; los cortes demasiado finos pueden resbalar entre las rejillas. Las verduras delgadas, como los espárragos, deben colocarse perpendiculares a las rejillas. Considere usar una bandeja para parrilla para evitar que las verduras se caigan.
Marina tus verduras y frutas : realza el sabor de tus recetas usando marinadas y mezclas de especias antes de asarlas. El garam masala o el chimichurri pueden darle un toque inesperado a tus verduras favoritas, mientras que las mezclas de especias en la fruta crearán un postre único.
Asa a la parrilla ingredientes similares juntos : ¿Alguna vez has ensartado diferentes verduras en brochetas? Algunas se queman antes de que las demás estén listas. En cambio, prueba a ensartar todas las cebollas en una brocheta, todos los pimientos juntos, y así sucesivamente. De esta forma, cada ingrediente se cocinará a la perfección y luego podrás combinarlos todos en un bol para servir.
El calor está al máximo : dependiendo de lo que prepares, a veces es mejor usar el calor directo de la parrilla para conseguir esas marcas de parrilla perfectas, y luego retirar los alimentos del fuego directo para cocinarlos completamente sin que se quemen. Esta técnica funciona bien con ingredientes más duros como las zanahorias y la coliflor.
Utiliza ingredientes únicos : prueba a asar cogollos de lechuga romana para crear una nueva versión de la clásica ensalada César, o asa frutas frescas de temporada (como melocotones) para caramelizar los azúcares y crear un postre maravilloso y sencillo para culminar tu comida.