Bebé holandés de manzana
Una esponjosa base decorada con el cálido y jugoso sabor de manzanas y canela. Agregue un toque de vainilla y ¡listo! ¡A desayunar!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla para untar light
- 3 manzanas (475 g) medianas
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada o miel de dátil, al gusto
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 3 huevos grandes o sustituto de huevo
- ½ taza (60 g) de harina común
- ½ taza (120 ml) de leche de soya
- 1 cucharada de yogurt natural
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Coloque un refractario de 23 cm (9 pulgadas) en el horno para calentarlo.
- Saltee las rebanadas de manzana en la mantequilla con el azúcar y la canela hasta que queden ligeramente blandas.
- Para preparar la masa, introduzca el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos.
- Retire el refractario del horno con cuidado y rocíe con aceite en aerosol. Pase las manzanas al refractario calentado. Vierta la mezcla sobre las manzanas. Hornee durante 20 minutos.
- Decore con azúcar glas, canela u otras coberturas. Asegúrese de medir la harina de manera adecuada (si usa una báscula para medir por gramo de peso, obtendrá un producto terminado más consistente) y ciérnala primero en una taza medidora. Si toma una cucharada, podría tener de 20 a 30 gramos adicionales de harina, con lo cual tendrá un producto terminado más denso.
