Receta de puré casero con calabaza de Castilla

Puré casero con calabaza de Castilla

Para esta temporada, en lugar de comprar calabaza de Castilla enlatada en la tienda, haga fácilmente en casa su propio puré de calabaza en la licuadora.

Total Time51 minutos
Yield
24 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1 taza 240 ml {cashew milk}, or skim milk
1 small baking pumpkin, halved, roasted (about 3½ lbs pumpkin)
1 whole cinnamon stick, about 3"

1 taza 240 ml {cashew milk}, or skim milk
1 small baking pumpkin, halved, roasted (about 3½ lbs pumpkin)
1 whole cinnamon stick, about 3"

½ taza 120 ml {cashew milk}, or skim milk
½ 860 g small baking pumpkin, halved, roasted (about 3½ lb pumpkin)
½ whole cinnamon stick, about 1-2"

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Para asar la calabaza, primero lave bien la parte exterior. Córtela a la mitad y coloque la pulpa hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Ase por 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
Corte la calabaza en trozos que quepan en su vaso mezclador, incluyendo las semillas y la pulpa. Deseche el tallo. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredienes hacia las cuchillas.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Para asar la calabaza, primero lave bien la parte exterior. Córtela a la mitad y coloque la pulpa hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Ase por 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
Corte la calabaza en trozos que quepan en su vaso mezclador, incluyendo las semillas y la pulpa. Deseche el tallo. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredienes hacia las cuchillas.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Para asar la calabaza, primero lave bien la parte exterior. Córtela a la mitad y coloque la pulpa hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Ase por 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
Reserve la mitad de la calabaza pequeña y colóquela a un lado. Corte la otra mitad en trozos que quepan en su vaso mezclador, incluyendo las semillas y la pulpa. Deseche el tallo. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredienes hacia las cuchillas.

Refine Your Recipe

Nutrition

Chef's Note

Para obtener un puré más espeso, utilice una menor cantidad de leche; para diluirlo, agregue un poco más de leche. Sazone a su gusto usando su condimento favorito como especias para pay de calabaza, pimienta o jengibre fresco. Utilizar la calabaza entera es una excelente opción para incluir una mayor cantidad de fibra y nutrientes en su puré, además de reducir el desperdicio de alimentos. Las porciones sobrantes de calabaza las puede utilizar para hacer sopas o smoothies con un sabor más intenso y una textura más cremosa.

Share the Result