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Bayas maceradas

Estas deliciosas bayas maceradas darán un toque de sabor aún más especial a cualquier platillo gracias a la dulce salsa formada con los azúcares naturales de las bayas.

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Ingredientes

  • 1 libra (454 g) de fresas frescas lavadas
  • ½ libra (226 g) de moras azules frescas lavadas
  • ½ libra (226 g) de frambuesas frescas lavadas
  • ¼ de taza (60 ml) de miel de dátil
  • 3 cucharadas (45 ml) de vinagre balsálmico blanco
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 4 hojas frescas de menta

Instrucciones

  1. Introduzca el vinagre balsámico, la miel de dátil, la menta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima. Licúe durante 20 segundos.
  3. Combine las fresas, las moras azules y las frambuesas en un tazón. Vierta la marinada sobre las bayas y mezcle bien. (No se preocupe de magullar las bayas ya que esto ayudará al proceso de la elaboración de la salsa.)
  4. Permita que las bayas se marinen durante al menos 30 minutos antes de servir.

Notas del chef

Estas bayas son un excelente acompañamiento si se sirven solas, pero también puede probar disfrutarlas con tartas, pasteles o alguno de nuestros helados o sorbetes naturales.

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