Receta de sopa de papa y jalapeños | Vitamix MX

Sopa de papa y jalapeños

Esta sustanciosa sopa de papa está llena de sabor y fibra, y puede ajustarla a su gusto.

Total Time21 minutos
Yield
3 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 250 g small yellow onion, peeled, cut into large chunks
3 medium garlic cloves, peeled
1 60 g medium carrot, ends trimmed, cut into large chunks
6 85 g jalapeño, or green bell pepper, halved, seeded if desired
1 200 g medium russet potato, cut into 2" chunks
2 cucharadas extra virgin olive oil, optional
½ teaspoon kosher salt, optional
¼ teaspoon Pimienta negra molida
½ taza 120 ml {cashew milk} , or milk of choice
2 tazas 480 ml vegetable stock

2 250 g small yellow onion, peeled, cut into large chunks
3 medium garlic cloves, peeled
1 60 g medium carrot, ends trimmed, cut into large chunks
6 85 g jalapeño, or green bell pepper, halved, seeded if desired
1 200 g medium russet potato, cut into 2" chunks
2 cucharadas extra virgin olive oil, optional
½ teaspoon kosher salt, optional
¼ teaspoon Pimienta negra molida
½ taza 120 ml {cashew milk} , or milk of choice
2 tazas 480 ml vegetable stock

2 250 g small yellow onion, peeled, cut into large chunks
3 medium garlic cloves, peeled
1 60 g medium carrot, ends trimmed, cut into large chunks
6 85 g jalapeño, or green bell pepper, halved, seeded if desired
1 200 g medium russet potato, cut into 2" chunks
2 cucharadas extra virgin olive oil, optional
½ teaspoon kosher salt, optional
¼ teaspoon Pimienta negra molida
½ taza 120 ml {cashew milk} , or milk of choice
2 tazas 480 ml vegetable stock

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque las cebollas, los ajos, los jalapeños, los trozos de zanahoria y papa en un tazón grande y báñelos con aceite. Incorpore bien y vierta en una bandeja forrada con papel manteca.
Colóquela en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire y deje enfriar durante 10 minutos.
Vierta los vegetales asados, los condimentos, la leche y el consomé de verduras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada. Sirva de inmediato.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque las cebollas, los ajos, los jalapeños, los trozos de zanahoria y papa en un tazón grande y báñelos con aceite. Incorpore bien y vierta en una bandeja forrada con papel manteca.
Colóquela en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire y deje enfriar durante 10 minutos.
Vierta los vegetales asados, los condimentos, la leche y el consomé de verduras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada. Sirva de inmediato.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque las cebollas, los ajos, los jalapeños, los trozos de zanahoria y papa en un tazón grande y báñelos con aceite. Incorpore bien y vierta en una bandeja forrada con papel manteca.
Colóquela en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire y deje enfriar durante 10 minutos.
Vierta los vegetales asados, los condimentos, la leche y el consomé de verduras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada. Sirva de inmediato.

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