Chipotle-Pfeffercremesoße
Diese würzige Tofu-Käse-Soße mit Chipotle-Chili passt ebenso gut zu Nudeln wie zu gedünstetem Gemüse.
Zutaten
- 170 g Seidentofu
- 1 Esslöffel Frischkäse, Magerstufe
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 15 g (3 Esslöffel) geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
- 2 Esslöffel leichter Butteraufstrich
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
- ½ Chipotleschote in Adobo-Soße
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
- 4 1/2–5 1/2 Minuten lang mixen, bis eine geschmeidige heiße Masse entsteht.
- Mit heißen Nudeln servieren.
