Chipotle-Pfeffercremesoße

Diese würzige Tofu-Käse-Soße mit Chipotle-Chili passt ebenso gut zu Nudeln wie zu gedünstetem Gemüse.

Chipotle-Pfeffercremesoße

Zutaten

  • 170 g Seidentofu
  • 1 Esslöffel Frischkäse, Magerstufe
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 15 g (3 Esslöffel) geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
  • 2 Esslöffel leichter Butteraufstrich
  • ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
  • ½ Chipotleschote in Adobo-Soße

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
  4. 4 1/2–5 1/2 Minuten lang mixen, bis eine geschmeidige heiße Masse entsteht.
  5. Mit heißen Nudeln servieren.