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Hummus

Unsere Version dieses nahöstlichen Dips enthält Kichererbsen, Knoblauch und rohe Sesamsamen. Traditionell wird er mit Fladenbrot serviert, doch Cracker und Tortillachips sind genauso lecker.

Zutaten

  • 2 Dosen (900 g) Kichererbsen, Flüssigkeit aus 1 Dose
  • 35 g (¼ Tasse) Sesamkörner
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 60 ml (¼ Tasse) Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • ⅛ Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Kichererbsen, Flüssigkeit aus 1 Dose Kichererbsen, Sesamkörner, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 1 Minute lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. Mit Salz abschmecken.

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