Hummus
Unsere Version dieses nahöstlichen Dips enthält Kichererbsen, Knoblauch und rohe Sesamsamen. Traditionell wird er mit Fladenbrot serviert, doch Cracker und Tortillachips sind genauso lecker.
Zutaten
- 2 Dosen (900 g) Kichererbsen, Flüssigkeit aus 1 Dose
- 35 g (¼ Tasse) Sesamkörner
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 60 ml (¼ Tasse) frischer Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Kichererbsen, die zurückbehaltene Flüssigkeit, Sesamsamen, Olivenöl, frischen Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 29 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 35 |
| Fettgehalt | 1,5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 125 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |
