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Mango-Sauce für Hähnchen

Mango und Orange verleihen dieser Soße ein wunderbar hawaiianisches Aroma. Garnieren Sie das Hähnchenfleisch mit einem Ananasring für eine besonders schöne Präsentation.

Vitamix Mango Sauce & Chicken Square.jpg

Zutaten

  • 340 g Hähnchenbrustfilet, roh, ohne Haut
  • 35 g (¼ Tasse) grüne Paprika, entstielt, entkernt, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 120 ml (½ Tasse) Hühnerbouillon mit niedrigem Natriumgehalt
  • 2 Mangos, geschält, entkernt, zur getrennten Verwendung
  • 1 große Orange, geschält, halbiert
  • 1 Esslöffel frische Ingwerwurzel

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 0,6 cm plattieren. Filets mit der Paprika in Olivenöl anbraten. Vom Herd nehmen und warm stellen.
  2. Für die Soße Hühnerbrühe, eine Mango, Orange und Ingwer in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  5. Zu einer geschmeidigen Masse mixen (ca. 1 Minute).
  6. Mit Hähnchenfleisch und grüner Paprika in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis die Soße andickt (ca. 5–8 Minuten).
  7. Die zweite Mango in Würfel schneiden, zu der Soße geben und vom Herd nehmen.

Tipp

Zu Reis servieren.

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