Mango-Sauce für Hähnchen
Mango und Orange verleihen dieser Soße ein wunderbar hawaiianisches Aroma. Garnieren Sie das Hähnchenfleisch mit einem Ananasring für eine besonders schöne Präsentation.
Zutaten
- 350 g (2) Hähnchenbrustfilets
- 70 g (½) grüne Paprika, geschnitten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, optional
- 120 ml (½ Tasse) Hühner- oder Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 350 g (2) Mangos, entkernt, geschält, zur getrennten Verwendung
- 140 g (1 mittelgroße) Orange, geschält
- 5 g (1 Stück) frische Ingwerwurzel, etwa 0,3 cm dick
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 0,6 cm plattieren. Filets mit der Paprika in Olivenöl anbraten. Vom Herd nehmen und warm stellen.
- Für die Soße Hühnerbrühe, eine Mango, Orange und Ingwer in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Zu einer geschmeidigen Masse mixen (ca. 1 Minute).
- Mit Hähnchenfleisch und grüner Paprika in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis die Soße andickt (ca. 5–8 Minuten).
- Die zweite Mango in Würfel schneiden, zu der Soße geben und vom Herd nehmen. Nach Geschmack mit Chilisoße und schwarzem Pfeffer würzen. Zu Reis servieren.
Zutaten
- 350 g (2) Hähnchenbrustfilets
- 70 g (½) grüne Paprika, geschnitten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, optional
- 120 ml (½ Tasse) Hühner- oder Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 350 g (2) Mangos, entkernt, geschält, zur getrennten Verwendung
- 140 g (1 mittelgroße) Orange, geschält
- 5 g (1 Stück) frische Ingwerwurzel, etwa 0,3 cm dick
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 0,6 cm plattieren. Filets mit der Paprika in Olivenöl anbraten. Vom Herd nehmen und warm stellen.
- Für die Soße Hühnerbrühe, eine Mango, Orange und Ingwer in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Zu einer geschmeidigen Masse mixen (ca. 1 Minute).
- Mit Hähnchenfleisch und grüner Paprika in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis die Soße andickt (ca. 5–8 Minuten).
- Die zweite Mango in Würfel schneiden, zu der Soße geben und vom Herd nehmen. Nach Geschmack mit Chilisoße und schwarzem Pfeffer würzen. Zu Reis servieren.
Zutaten
- 350 g (2) Hähnchenbrustfilets
- 70 g (½) grüne Paprika, geschnitten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, optional
- 120 ml (½ Tasse) Hühner- oder Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 350 g (2) Mangos, entkernt, geschält, zur getrennten Verwendung
- 140 g (1 mittelgroße) Orange, geschält
- 5 g (1 Stück) frische Ingwerwurzel, etwa 0,3 cm dick
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 0,6 cm plattieren. Filets mit der Paprika in Olivenöl anbraten. Vom Herd nehmen und warm stellen.
- Für die Soße Hühnerbrühe, eine Mango, Orange und Ingwer in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Zu einer geschmeidigen Masse mixen (ca. 1 Minute).
- Mit Hähnchenfleisch und grüner Paprika in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis die Soße andickt (ca. 5–8 Minuten).
- Die zweite Mango in Würfel schneiden, zu der Soße geben und vom Herd nehmen. Nach Geschmack mit Chilisoße und schwarzem Pfeffer würzen. Zu Reis servieren.
