Tomatillo-Salsa

Die mexikanische Salsa mit Tomatillos, Frühlingszwiebeln und Jalapeño überzeugt durch ihren authentischen, intensiven Geschmack. Sie passt hervorragend zu Enchiladas und lässt sich in Kombination mit Tortilla-Chips gut als Snack vernaschen.

Tomatillo-Salsa

Zutaten

  • 550 g (16) Tomatillos, geschält, frisch oder gedünstet
  • 20 g (4) Frühlingszwiebeln, ohne Wurzel
  • 10 g (½) Jalapeño-Chilischote, entkernt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • ½ Limette, geschält
  • 20 g (1 Tasse) frische Korianderblätter
  • 1 Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Für eine Salsa mit Stücken Zutaten auf Variable 7 pulsieren.

Kochtipps

Für einen schärferen Dip verwenden Sie einen ganzen Jalapeño, ohne die Kerne zu entfernen. Diese Salsa kann alleine als Dip oder zusammen mit Gemüse oder Fleisch serviert werden. Versuchen Sie, die Tomatillos auf dem Grill oder im Ofen stark anzugrillen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Zutaten

  • 8 Tomatillos (275 g), geschält, frisch oder gedünstet
  • 2 Schalotten (10 g), ohne Wurzel
  • ¼ Jalapeño (5 g), entkernt
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • ¼ kleine Limette, geschält
  • 10 g (½ Tasse) frische Korianderblätter
  • ½ Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Für eine Salsa mit Stücken Zutaten auf Variable 7 pulsieren.

Kochtipps

Für einen schärferen Dip verwenden Sie einen ganzen Jalapeño, ohne die Kerne zu entfernen. Diese Salsa kann alleine als Dip oder zusammen mit Gemüse oder Fleisch serviert werden. Versuchen Sie, die Tomatillos auf dem Grill oder im Ofen stark anzugrillen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Zutaten

  • 8 Tomatillos (275 g), geschält, frisch oder gedünstet
  • 2 Schalotten (10 g), ohne Wurzel
  • ¼ Jalapeño (5 g), entkernt
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • ¼ kleine Limette, geschält
  • 10 g (½ Tasse) frische Korianderblätter
  • ½ Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Für eine Salsa mit Stücken Zutaten auf Variable 7 pulsieren.

Kochtipps

Für einen schärferen Dip verwenden Sie einen ganzen Jalapeño, ohne die Kerne zu entfernen. Diese Salsa kann alleine als Dip oder zusammen mit Gemüse oder Fleisch serviert werden. Versuchen Sie, die Tomatillos auf dem Grill oder im Ofen stark anzugrillen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Zutaten

  • 8 Tomatillos (275 g), geschält, frisch oder gedünstet
  • 2 Schalotten (10 g), ohne Wurzel
  • ¼ Jalapeño (5 g), entkernt
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • ¼ kleine Limette, geschält
  • 10 g (½ Tasse) frische Korianderblätter
  • ½ Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Für eine Salsa mit Stücken Zutaten auf Variable 7 pulsieren.

Kochtipps

Für einen schärferen Dip verwenden Sie einen ganzen Jalapeño, ohne die Kerne zu entfernen. Diese Salsa kann alleine als Dip oder zusammen mit Gemüse oder Fleisch serviert werden. Versuchen Sie, die Tomatillos auf dem Grill oder im Ofen stark anzugrillen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.