Humus

Nuestra versión de esta salsa para mojar de Oriente Medio contiene garbanzos, ajo y semillas de sésamo sin tostar. Aunque tradicionalmente se sirve con pan sin levadura, también es un excelente acompañamiento para galletas saladas y nachos.

Ingredientes

  • 2 latas (850 g) de garbanzos más el líquido de 1 lata
  • 35 g (¼ de taza) de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • ½ limón sin piel
  • 1 diente de ajo sin piel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Agregue sal al gusto.

Notas del chef

Utilice la Vitamix para pulverizar semillas de sésamo duras directamente en su humus; de este modo, la receta será aún más económica y evitará la necesidad de comprar tahini. Dé su toque especial a esta receta añadiendo especias, salsa picante o alguna de sus verduras asadas favoritas.

Ingredientes

  • 2 latas (850 g) de garbanzos más el líquido de 1 lata
  • 35 g (¼ de taza) de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • ½ limón sin piel
  • 1 diente de ajo sin piel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Agregue sal al gusto.

Notas del chef

Utilice la Vitamix para pulverizar semillas de sésamo duras directamente en su humus; de este modo, la receta será aún más económica y evitará la necesidad de comprar tahini. Dé su toque especial a esta receta añadiendo especias, salsa picante o alguna de sus verduras asadas favoritas.

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos (425 g), reserve ⅓ de taza de líquido
  • 18 g (2 cucharadas) de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • ¼ de limón sin piel
  • 2 dientes de ajo pequeños sin piel
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Agregue sal al gusto.

Notas del chef

Utilice la Vitamix para pulverizar semillas de sésamo duras directamente en su humus; de este modo, la receta será aún más económica y evitará la necesidad de comprar tahini. Dé su toque especial a esta receta añadiendo especias, salsa picante o alguna de sus verduras asadas favoritas.

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos (425 g), reserve ⅓ de taza de líquido
  • 18 g (2 cucharadas) de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • ¼ de limón sin piel
  • 2 dientes de ajo pequeños sin piel
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Agregue sal al gusto.

Notas del chef

Utilice la Vitamix para pulverizar semillas de sésamo duras directamente en su humus; de este modo, la receta será aún más económica y evitará la necesidad de comprar tahini. Dé su toque especial a esta receta añadiendo especias, salsa picante o alguna de sus verduras asadas favoritas.