Crema de batata
Una receta sustanciosa que, además de batata, incluye manzana, zanahoria y cebolla para redondear el sabor.
Ingredientes
- ¼ de cebolla pelada y en dados
- Aceite de oliva
- 278 g de batata asada pelada (1 batata)
- ½ manzana sin semillas ni corazón (100 g)
- 100 g (1) de zanahorias cortadas por la mitad
- 1 cubito de caldo de verduras
- 360 ml de agua
Preparación
- En una cacerola, sofría la cebolla en aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté blanda.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
- Triture durante 5-6 minutos o hasta que salga vapor a través de la abertura de la tapa. Sirva de inmediato.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 240 ml |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 130 |
| Grasas totales | 2,5 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Carbohidratos totales | 25 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 8 g |
| Proteínas | 2 g |
