Pesto au basilic et aux noix
Prête en seulement une minute, cette recette de pesto crémeux donne suffisamment de sauce pour assaisonner 450 g de pâtes, pour un repas simple et frais du jardin.
Ingrédients
- 180 ml d'huile d'olive extra vierge
- 75 g de parmesan, laitier ou à base de soja
- 6 gousses d'ail (15 g) pelées
- 240 g de feuilles de basilic frais
- 90 g de noix
- ¼ de cuillère à soupe, pelée
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 7.
- Mélanger pendant 35 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les noix de Grenoble aident à donner une texture crémeuse au pesto et à en faire une sauce rassasiante. La levure diététique peut aussi remplacer à merveille le parmesan dans cette recette.
Ingrédients
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 25 g de parmesan, laitier ou à base de soja
- 2 gousses d'ail pelées
- 80 g de feuilles de basilic frais
- 30 g de noix
- ⅛ citron pelé
- ½ cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 7.
- Mélanger pendant 35 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les noix de Grenoble aident à donner une texture crémeuse au pesto et à en faire une sauce rassasiante. La levure diététique peut aussi remplacer à merveille le parmesan dans cette recette.
Ingrédients
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 25 g de parmesan, laitier ou à base de soja
- 2 gousses d'ail pelées
- 80 g de feuilles de basilic frais
- 30 g de noix
- ⅛ citron pelé
- ½ cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 7.
- Mélanger pendant 35 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les noix de Grenoble aident à donner une texture crémeuse au pesto et à en faire une sauce rassasiante. La levure diététique peut aussi remplacer à merveille le parmesan dans cette recette.
Ingrédients
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 25 g de parmesan, laitier ou à base de soja
- 2 gousses d'ail pelées
- 80 g de feuilles de basilic frais
- 30 g de noix
- ⅛ citron pelé
- ½ cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 7.
- Mélanger pendant 35 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les noix de Grenoble aident à donner une texture crémeuse au pesto et à en faire une sauce rassasiante. La levure diététique peut aussi remplacer à merveille le parmesan dans cette recette.
