Sauce crémeuse au piment chipotle

Cette sauce au tofu et au fromage se compose de piment chipotle pour une petite touche épicée. Elle est délicieuse servie sur des pâtes ou des légumes cuits à la vapeur.

Sauce crémeuse au piment chipotle

Ingrédients

  • 170 g de tofu léger
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais 0 % de matière grasse
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé (15 g)
  • 2 cuillères à soupe de fromage Romano râpé
  • 2 cuillères à soupe de beurre à tartiner allégé
  • ¼ de cuillère à café de poivre blanc
  • ½ piment chipotle dans une sauce adobo

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 10, puis à vitesse élevée.
  4. Mélanger entre 4 minutes 30 et 5 minutes 30, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud.
  5. Combiner la sauce à des pâtes chaudes, puis servir.