Gaspacho

Servez cette soupe froide traditionnelle sur des tomates et concombres émincés pour une alternative rafraîchissante.

Gaspacho

Ingrédients

  • 360 ml de jus de tomate
  • 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tomates Roma (315 g) coupées en deux
  • 1 concombre de taille moyenne (215 g) pelé et coupé en quartiers
  • ½ petit oignon (30 g) pelé et coupé en quartiers
  • 1 gros poivron vert (115 g) épépiné et coupé en deux
  • 1 goutte de sauce piquante
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, la tomate, le concombre, l'oignon et le poivron vert dans un contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'à la vitesse 3.
  3. Mélanger 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Assaisonner la soupe de sauce piquante, de sel et de poivre. Servir immédiatement.

Ingrédients

  • 360 ml de jus de tomate
  • 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tomates Roma (315 g) coupées en deux
  • 1 concombre de taille moyenne (215 g) pelé et coupé en quartiers
  • ½ petit oignon (30 g) pelé et coupé en quartiers
  • 1 gros poivron vert (115 g) épépiné et coupé en deux
  • 1 goutte de sauce piquante
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, la tomate, le concombre, l'oignon et le poivron vert dans un contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'à la vitesse 3.
  3. Mélanger 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Assaisonner la soupe de sauce piquante, de sel et de poivre. Servir immédiatement.

Ingrédients

  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 360 ml de jus de tomate
  • 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 tomates Roma (315 g) coupées en deux
  • 1 concombre de taille moyenne (215 g) pelé et coupé en quartiers
  • ½ petit oignon (30 g) pelé et coupé en quartiers
  • 1 gros poivron vert (115 g) épépiné et coupé en deux
  • 1 goutte de sauce piquante

Instructions

  1. Mettre le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, la tomate, le concombre, l'oignon et le poivron vert dans un contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'à la vitesse 3.
  3. Mélanger 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Assaisonner la soupe de sauce piquante, de sel et de poivre. Servir immédiatement.