Sauce marinara

Create your own simple marinara sauce to enjoy with chicken, fish and pasta.

Ingrédients

  • 1 carotte de taille moyenne (75 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • ½ oignon de taille moyenne (60 g)
  • 900 g de tomates Roma coupées en deux
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 petite feuille de laurier séchée
  • ¼ de cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier séchée, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  4. Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier séchée. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps. Pour servir, retirer la feuille de laurier et assaisonner avec vos herbes ou épices préférées.

Remarques du chef

Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes.

Ingrédients

  • 1 carotte de taille moyenne (75 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • ½ oignon de taille moyenne (60 g)
  • 900 g de tomates Roma coupées en deux
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 petite feuille de laurier séchée
  • ¼ de cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier séchée, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  4. Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier séchée. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps. Pour servir, retirer la feuille de laurier et assaisonner avec vos herbes ou épices préférées.

Remarques du chef

Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes.

Ingrédients

  • 1 carotte de taille moyenne (49 g)
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail pelée
  • ¼ d'un oignon moyen (30 g) pelé
  • 450 g de tomates coupées en deux
  • ¼ de cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de basilic séché
  • ⅛ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • ⅛ de cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 petite feuille de laurier séchée

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  4. Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps. Pour servir, retirer la feuille de laurier et assaisonner avec vos herbes ou épices préférées.

Remarques du chef

Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes.

Ingrédients

  • 1 carotte de taille moyenne (49 g)
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail pelée
  • ¼ d'un oignon moyen (30 g) pelé
  • 450 g de tomates coupées en deux
  • ¼ de cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de basilic séché
  • ⅛ de cuillère à café de poivre noir moulu
  • ⅛ de cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 petite feuille de laurier séchée

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  4. Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps. Pour servir, retirez la feuille de laurier et assaisonnez avec vos herbes ou épices préférées.

Remarques du chef

Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes.