Pesto di noci e basilico

Pronto in un attimo, questo pesto cremoso è sufficiente a condire mezzo chilo di pasta da servire allegramente in giardino.

spaghetti con pesto di noci e basilico su un piatto bianco

Ingredienti

  • 180 ml di olio extra-vergine di oliva
  • 75 g di parmigiano vegano o parmigiano
  • 15 g di spicchi di aglio (6 spicchi), sbucciati
  • 240 g di foglie di basilico fresco (6 foglie)
  • 90 g di noci
  • ¼, sbucciato
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 7.
  3. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Le noci rendono questo pesto incredibilmente cremoso e saziante. Il parmigiano o il parmigiano di soia possono essere sostituiti anche con lievito alimentare.

Ingredienti

  • 60 ml di olio extra-vergine di oliva
  • 25 g di parmigiano vegano o parmigiano
  • 2 spicchi di aglio, sbucciati
  • 80 g di foglie di basilico fresco
  • 30 g di noci
  • ⅛ di cucchiaino sbucciato
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 7.
  3. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Le noci rendono questo pesto incredibilmente cremoso e saziante. Il lievito alimentare è un'ottima alternativa al parmigiano o parmigiano di soia.

Ingredienti

  • 60 ml di olio extra-vergine di oliva
  • 25 g di parmigiano vegano o parmigiano
  • 2 spicchi di aglio, sbucciati
  • 80 g di foglie di basilico fresco
  • 30 g di noci
  • ⅛ di cucchiaino sbucciato
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 7.
  3. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Le noci rendono questo pesto incredibilmente cremoso e saziante. Il lievito alimentare è un'ottima alternativa al parmigiano o parmigiano di soia.

Ingredienti

  • 60 ml di olio extra-vergine di oliva
  • 25 g di parmigiano vegano o parmigiano
  • 2 spicchi di aglio, sbucciati
  • 80 g di foglie di basilico fresco
  • 30 g di noci
  • ⅛ di cucchiaino sbucciato
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 7.
  3. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Le noci rendono questo pesto incredibilmente cremoso e saziante. Il lievito alimentare è un'ottima alternativa al parmigiano o parmigiano di soia.