Torta margherita allo zenzero
Una torta piacevolmente speziata, perfetta con una buona tazza di tè.
Ingredienti
- 360 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito
- ¾ di cucchiaino di sale
- 120 ml di yogurt bianco
- 60 ml di latte o alternativa al latte
- 3 uova grandi o sostituto dell'uovo
- 170 g di crema di burro light
- 200 g di zucchero semolato
- 1 strisciolina di buccia di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino e ½ di radice di zenzero fresca
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare un leggero strato di spray da cucina in uno stampo da 23x13 cm.
- Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
- Inserire gli altri ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 45 secondi.
- Versare gli ingredienti umidi sopra quelli secchi e mescolare delicatamente con le mani finché il tutto non risulta omogeneo.
- Versare sullo stampo per pane preparato. Cuocere in forno per 1 ora e 15 minuti o finché un coltello non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro.
Note dello chef
Al posto della farina integrale, puoi utilizzare 400 g di chicchi di grano. Macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi Vitamix per 1 minuto alla velocità massima.
