Salsa al mango per condire il pollo

Il mango e l'arancio danno a questa salsa uno straordinario gusto hawaiano. Usala per guarnire il pollo, unita a un disco di ananas, per arricchire la presentazione.

Vitamix Mango Sauce & Chicken Square.jpg

Ingredienti

  • 350 g di petto di pollo disossato e spellato
  • 70 g di peperone verde, a fette
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
  • 120 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale
  • 350 g di mango (2 mango), senza nocciolo, sbucciati, da usare in momenti diversi
  • 140 g di arance (1 arancia media), sbucciate
  • 5 g di radice di zenzero fresco, una fetta da 0,3 cm

Istruzioni

  1. Tagliare il petto di pollo a uno spessore di 0,6 cm. Saltare il pollo con i peperoni verdi nell'olio d'oliva. Togliere dal fuoco il tegame e tenere in caldo.
  2. Per fare la salsa, introdurre il brodo di pollo, un mango, l'arancia e lo zenzero nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Frullare per 1 minuto o finché il composto non risulta omogeneo.
  5. Versare in un tegame assieme al pollo e al peperone verde. Far sobbollire per 5-8 minuti o finché la salsa non risulterà densa.
  6. Tagliare a cubetti il resto del mango, aggiungerli alla salsa e rimuovere dal fuoco. Condire con salsa piccante a scelta e pepe nero. Servire sopra al riso.

Ingredienti

  • 350 g di petto di pollo disossato e spellato
  • 70 g di peperone verde, a fette
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
  • 120 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale
  • 350 g di mango (2 mango), senza nocciolo, sbucciati, da usare in momenti diversi
  • 140 g di arance (1 arancia media), sbucciate
  • 5 g di radice di zenzero fresco, una fetta da 0,3 cm

Istruzioni

  1. Tagliare il petto di pollo a uno spessore di 0,6 cm. Saltare il pollo con i peperoni verdi nell'olio d'oliva. Togliere dal fuoco il tegame e tenere in caldo.
  2. Per fare la salsa, introdurre il brodo di pollo, un mango, l'arancia e lo zenzero nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Frullare per 1 minuto o finché il composto non risulta omogeneo.
  5. Versare in un tegame assieme al pollo e al peperone verde. Far sobbollire per 5-8 minuti o finché la salsa non risulterà densa.
  6. Tagliare a cubetti il resto del mango, aggiungerli alla salsa e rimuovere dal fuoco. Condire con salsa piccante a scelta e pepe nero. Servire sopra al riso.

Ingredienti

  • 350 g di petto di pollo disossato e spellato
  • 70 g di peperone verde, a fette
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
  • 120 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale
  • 350 g di mango (2 mango), senza nocciolo, sbucciati, da usare in momenti diversi
  • 140 g di arance (1 arancia media), sbucciate
  • 5 g di radice di zenzero fresco, una fetta da 0,3 cm

Istruzioni

  1. Tagliare il petto di pollo a uno spessore di 0,6 cm. Saltare il pollo con i peperoni verdi nell'olio d'oliva. Togliere dal fuoco il tegame e tenere in caldo.
  2. Per fare la salsa, introdurre il brodo di pollo, un mango, l'arancia e lo zenzero nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Frullare per 1 minuto o finché il composto non risulta omogeneo.
  5. Versare in un tegame assieme al pollo e al peperone verde. Far sobbollire per 5-8 minuti o finché la salsa non risulterà densa.
  6. Tagliare a cubetti il resto del mango, aggiungerli alla salsa e rimuovere dal fuoco. Condire con salsa piccante a scelta e pepe nero. Servire sopra al riso.