ベリーニ

桃、ピーチシュナップス、シャンパンで作るこのベリーニは、イタリアで最も人気のあるヴェネツィア生まれのカクテルです。桃のスライスやさくらんぼを飾り付けてお召し上がりください。

ベリーニ

食材

  • ピーチシュナップス 60ml
  • 冷凍桃のスライス 380g(2カップ)
  • シャンパン 750ml(1本)

作り方

  1. 桃とピーチシュナップスをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。

  2. スムージープログラムを選択してマシンのスイッチを入れ、プログラムのサイクルを完了させます。

    あるいは

    最低速度を選択してマシンのスイッチを入れ、最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、45秒間ブレンドします。

  3. 背の高いグラスに2.を大さじ2杯(30g)ずつ注ぎ、冷やしたシャンパン90~120mlを加えます。

シェフの一言

桃が旬な時期には、冷凍品の代わりによく熟した桃大2個を使いましょう。