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훔무스

중동식 딥에는 병아리콩, 마늘, 생 참깨가 들어있습니다. 대개 플랫브레드와 함께 즐길 수 있지만 크레커나 또띠아 칩과도 매우 잘 어울립니다.

재료

  • 850 g (2 ) can chickpeas, with liquid from 1 can
  • 참깨 35g(¼컵)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 선택 사항
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 레몬 ½개
  • 껍질을 벗긴 마늘 1쪽
  • 커민 가루 1작은술
  • 소금 ½작은술, 선택 사항

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르며 1분간 블렌딩합니다. 필요한 경우 소금을 사용해 간을 맞춥니다.

셰프 노트

Utilize the Vitamix for pulverizing tough sesame seeds right into your hummus blend, making it an even more accessible treat and saving you from purchasing tahini. Make this recipe your own by adding spices, hot sauce or some of your favorite roasted vegetables.

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