고구마 수프

사과, 당근, 양파가 고구마와 잘 어울려 누구나 맛있게 즐길 수 있는 수프.

재료

  • 껍질을 벗긴 작은 양파 45g(¼개)
  • 익힌 고구마 540g(2개)
  • 2등분해 씨를 제거한 중간 크기 사과 200g(1개)
  • 중간 크기 당근 200g(1개)
  • 채수 720ml(3컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 6분간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.

셰프 노트

생양파는 강한 불로 조리할 수 있습니다. 더 풍부한 맛을 원하면 양파를 블렌딩하기 전에 살짝 튀겨줍니다.

재료

  • 껍질을 벗긴 작은 양파 45g(¼개)
  • 익힌 고구마 540g(2개)
  • 2등분해 씨를 제거한 중간 크기 사과 200g(1개)
  • 중간 크기 당근 200g(1개)
  • 채수 720ml(3컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 6분간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.

셰프 노트

생양파는 강한 불로 조리할 수 있습니다. 더 풍부한 맛을 원하면 양파를 블렌딩하기 전에 살짝 튀겨줍니다.

재료

  • 작은 양파 25g(⅓개), 껍질을 벗겨서 준비
  • 익힌 고구마 270g(1개)
  • 씨를 제거한 중간 크기 사과 100g(½개)
  • 중간 크기 당근 100g(1개)
  • 채수 360ml(1½컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 7분 30초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.

셰프 노트

생양파는 강한 불로 조리할 수 있습니다. 더 풍부한 맛을 원하면 양파를 블렌딩하기 전에 살짝 튀겨줍니다.