Overslaan en naar inhoud gaan

Basilicum- en walnootpesto

Dit romige pestorecept is met 1 minuut mixen klaar en levert genoeg saus voor 450 g pasta. Voor een gemakkelijke maaltijd, rechtstreeks uit uw kruidentuin!

spaghetti met pesto van basilicum en walnoten op een wit bord

Ingrediënten

  • 180 ml olijfolie, extra vergine
  • 75 g stevige sojakaas of Parmezaanse kaas
  • 15 g (6 x teentje) knoflook, gepeld
  • 240 g verse basilicumblaadjes
  • 90 g walnoten
  • ¼ geschilde citroen
  • 1 theelepel zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid op tot niveau 7.
  3. Mix gedurende 30 tot 45 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.

Opmerking van de chef-kok

De walnoten maken deze pesto heerlijk romig en vullend. Voedingsgist is een goede vervanger voor stevige sojakaas of Parmezaanse kaas.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden