Hummus
Onze versie van deze Midden-Oosterse dipsaus bevat kikkererwten, knoflook en rauwe sesamzaadjes. Het wordt meestal geserveerd met plat brood, zoals naan, maar is ook heerlijk met crackers of tortillachips.
Ingrediënten
- 2 blikken (900 g) kikkererwten, met het vocht van 1 blik achtergehouden
- 35 g sesamzaadjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 60 ml vers citroensap
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel zout, optioneel
Bereidingswijze
- Doe de kikkererwten, het bewaarde vocht, de sesamzaadjes, de olijfolie, het verse citroensap, de knoflook en de komijn in de opgegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 29 g (1 portie) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 35 |
| Total Fat | 1,5 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Totaal koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suikers | 1 g |
| Eiwitten | 1 g |
