Hummus
Onze versie van deze Midden-Oosterse dipsaus bevat kikkererwten, knoflook en rauwe sesamzaadjes. Het wordt meestal geserveerd met plat brood, zoals naan, maar is ook heerlijk met crackers of tortillachips.
Ingrediënten
- 850 g (2 blikken) kikkererwten, met het vocht van 1 blik
- 35 g sesamzaadjes
- (2 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
- (½ ) citroen, gepeld
- (1 ) teentje knoflook, gepeld
- (1 theelepel) gemalen komijn
- (½ theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.
Opmerking van de chef-kok
Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.
Ingrediënten
- 850 g (2 blikken) kikkererwten, met het vocht van 1 blik
- 35 g sesamzaadjes
- (2 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
- (½ ) citroen, gepeld
- (1 ) teentje knoflook, gepeld
- (1 theelepel) gemalen komijn
- (½ theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.
Opmerking van de chef-kok
Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.
Ingrediënten
- 425 g (1 blik) kikkererwten, met 125 ml vocht
- 18 g (2 eetlepels) sesamzaad
- (1 eetlepel) extra vergine olijfolie, optioneel
- (¼ ) citroen, gepeld
- (2 kleine) teentjes knoflook, gepeld
- (½ theelepel) gemalen komijn
- (¼ theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.
Opmerking van de chef-kok
Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.
Ingrediënten
- 425 g (1 blik) kikkererwten, met 125 ml vocht
- 18 g (2 eetlepels) sesamzaad
- (1 eetlepel) extra vergine olijfolie, optioneel
- (¼ ) citroen, gepeld
- (2 kleine) teentjes knoflook, gepeld
- (½ theelepel) gemalen komijn
- (¼ theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.
Opmerking van de chef-kok
Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.
