Hummus
Onze versie van deze Midden-Oosterse dipsaus bevat kikkererwten, knoflook en rauwe sesamzaadjes. Het wordt meestal geserveerd met plat brood, zoals naan, maar is ook heerlijk met crackers of tortillachips.
Ingrediënten
- 2 blikken (900 g) kikkererwten, met het vocht van 1 blik achtergehouden
- 35 g sesamzaadjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 60 ml citroensap
- 1 teentje knoflook, ontveld
- 1 theelepel gemalen komijn
- ⅛ theelepel zout
Bereidingswijze
- Voeg de kikkererwten, het vocht van 1 blik kikkererwten, de sesamzaadjes, de olijfolie, het citroensap, de knoflook en de komijn in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
- Breng op smaak met zout.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 60 ml |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 99 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Totaal koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suikers | 0 g |
| Eiwitten | 4 g |
