Hummus

Onze versie van deze Midden-Oosterse dipsaus bevat kikkererwten, knoflook en rauwe sesamzaadjes. Het wordt meestal geserveerd met plat brood, zoals naan, maar is ook heerlijk met crackers of tortillachips.

Ingrediënten

  • 850 g (2 blikken) kikkererwten, met het vocht van 1 blik
  • 35 g sesamzaadjes
  • (2 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
  • (½ ) citroen, gepeld
  • (1 ) teentje knoflook, gepeld
  • (1 theelepel) gemalen komijn
  • (½ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.

Ingrediënten

  • 850 g (2 blikken) kikkererwten, met het vocht van 1 blik
  • 35 g sesamzaadjes
  • (2 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
  • (½ ) citroen, gepeld
  • (1 ) teentje knoflook, gepeld
  • (1 theelepel) gemalen komijn
  • (½ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.

Ingrediënten

  • 425 g (1 blik) kikkererwten, met 125 ml vocht
  • 18 g (2 eetlepels) sesamzaad
  • (1 eetlepel) extra vergine olijfolie, optioneel
  • (¼ ) citroen, gepeld
  • (2 kleine) teentjes knoflook, gepeld
  • (½ theelepel) gemalen komijn
  • (¼ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.

Ingrediënten

  • 425 g (1 blik) kikkererwten, met 125 ml vocht
  • 18 g (2 eetlepels) sesamzaad
  • (1 eetlepel) extra vergine olijfolie, optioneel
  • (¼ ) citroen, gepeld
  • (2 kleine) teentjes knoflook, gepeld
  • (½ theelepel) gemalen komijn
  • (¼ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.