Rode salsa
Een klassieke tomatenmix die in enkele minuten klaar is. Perfect voor hongerige tieners en spontane feestjes.
Ingrediënten
- 65 g (½ middelgrote) ui, gehalveerd
- (1 kleine) jalapeño, zaad en steel verwijderd
- 5 g verse korianderblaadjes
- (½ ) limoen, gepeld
- (½ theelepel) zout, optioneel
- 450 g (6 grote) romatomaten
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en het witte gedeelte van de limoen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. Voeg de ui, de jalapeño, de verse koriander, het limoensap, het zout en drie van de zes tomaten in de opgegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid op tot niveau 5. Mix gedurende 10 tot 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen tot de ingrediënten zijn fijngehakt. Stop de machine.
- Verwijder het deksel en voeg de rest van de tomaten toe. Sluit het deksel goed af. Selecteer niveau 5 en pulseer tot de tomaten zijn fijngehakt. Mix niet te lang. Laat er wat stukjes inzitten. Serveer met tortillachips.
Opmerking van de chef-kok
Verwijder de zaadjes uit de tomaat zodat enkel nog het vruchtvlees overblijft voor een dikkere salsa, of zeef na het blenden de helft van het mengsel door een fijne zeef. Voeg vóór het blenden ook de zaadjes van de jalapeño toe voor een pittigere salsa.
Ingrediënten
- 65 g (½ middelgrote) ui, gehalveerd
- (1 kleine) jalapeño, zaad en steel verwijderd
- 5 g verse korianderblaadjes
- (½ ) limoen, gepeld
- (½ theelepel) zout, optioneel
- 450 g (6 grote) romatomaten
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en het witte gedeelte van de limoen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. Voeg de ui, de jalapeño, de verse koriander, het limoensap, het zout en drie van de zes tomaten in de opgegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid op tot niveau 5. Mix gedurende 10 tot 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen tot de ingrediënten zijn fijngehakt. Stop de machine.
- Verwijder het deksel en voeg de rest van de tomaten toe. Sluit het deksel goed af. Selecteer niveau 5 en pulseer tot de tomaten zijn fijngehakt. Mix niet te lang. Laat er wat stukjes inzitten. Serveer met tortillachips.
Opmerking van de chef-kok
Verwijder de zaadjes uit de tomaat zodat enkel nog het vruchtvlees overblijft voor een dikkere salsa, of zeef na het blenden de helft van het mengsel door een fijne zeef. Voeg vóór het blenden ook de zaadjes van de jalapeño toe voor een pittigere salsa.
Ingrediënten
- 65 g (½ middelgrote) ui, gehalveerd
- (1 kleine) jalapeño, zaad en steel verwijderd
- 5 g verse korianderblaadjes
- (½ ) limoen, gepeld
- (½ theelepel) zout, optioneel
- 450 g (6 grote) romatomaten
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en het witte gedeelte van de limoen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. Voeg de ui, de jalapeño, de verse koriander, het limoensap, het zout en drie van de zes tomaten in de opgegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid op tot niveau 5. Mix gedurende 10 tot 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen tot de ingrediënten zijn fijngehakt. Stop de machine.
- Verwijder het deksel en voeg de rest van de tomaten toe. Sluit het deksel goed af. Selecteer niveau 5 en pulseer tot de tomaten zijn fijngehakt. Mix niet te lang. Laat er wat stukjes inzitten. Serveer met tortillachips.
Opmerking van de chef-kok
Verwijder de zaadjes uit de tomaat zodat enkel nog het vruchtvlees overblijft voor een dikkere salsa, of zeef na het blenden de helft van het mengsel door een fijne zeef. Voeg vóór het blenden ook de zaadjes van de jalapeño toe voor een pittigere salsa.
