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Homemade Pumpkin Purée

不是去商场里买罐装南瓜,而是自己在家用料理机轻松制造南瓜泥。

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原料

  • 240 毫升(1 杯)腰果奶或脱脂牛奶
  • 1 个小的烘烤南瓜,切半,烘烤(大约 3½ 磅南瓜)
  • 1 整根肉桂棒,约 3 英寸

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 400°F。要烤南瓜,请洗净外部。切成两半,将皮的一面朝下放在衬有羊皮纸的纸盘上。烤 30 - 40 分钟或直到叉子变软。
  2. 将南瓜切成适合放入您的料理容杯的碎片(保留种子和皮)。去掉茎。将所有食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材按入刀片中,料理 1 分钟。

主厨备注

要制成浓稠的浓汤,请少用牛奶。要稀释菜泥,请再加一点牛奶。用喜欢的调味料调味,如南瓜派香料、胡椒粉或新鲜生姜。利用整个南瓜是在果泥中添加额外的纤维和营养素并最大程度减少食物浪费的好方法。如果您有剩余的南瓜,汤或思慕雪是制作剩食的绝佳工具,可进一步增加风味或奶油口感!

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