鹰嘴豆泥

我们这个版本的中东风味酱包含鹰嘴豆、大蒜和生芝麻。通常与小面包干一起食用,但与咸饼干和玉米片一起使用的感觉也很棒。

原料

  • 850 克(2 罐)罐装鹰嘴豆,其中 1 罐弄成汁液
  • 35 克(¼ 杯)芝麻籽
  • (2 汤匙)特级初榨橄榄油(可加)
  • (½ 个)柠檬,去皮
  • (1 个)蒜瓣,去皮
  • (1 茶匙)孜然粉
  • (½ 茶匙)盐,可加

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材按入刀片中,料理 1 分钟。如需要,加入食用盐调味。

主厨备注

利用 Vitamix 将坚硬的芝麻籽粉碎成鹰嘴豆泥混合食材,使其成为更容易获得的美食,因此您可以不用购买芝麻酱。加入香料、辣酱或您最喜欢的烤蔬菜,即可自己制作此食谱。

原料

  • 850 克(2 罐)罐装鹰嘴豆,其中 1 罐弄成汁液
  • 35 克(¼ 杯)芝麻籽
  • (2 汤匙)特级初榨橄榄油(可加)
  • (½ 个)柠檬,去皮
  • (1 个)蒜瓣,去皮
  • (1 茶匙)孜然粉
  • (½ 茶匙)盐,可加

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材按入刀片中,料理 1 分钟。如需要,加入食用盐调味。

主厨备注

利用 Vitamix 将坚硬的芝麻籽粉碎成鹰嘴豆泥混合食材,使其成为更容易获得的美食,因此您可以不用购买芝麻酱。加入香料、辣酱或您最喜欢的烤蔬菜,即可自己制作此食谱。

原料

  • 425 克(1 罐)鹰嘴豆,留存 ⅓ 杯液体
  • 18 克(2 汤匙)芝麻籽
  • (1 汤匙)特级初榨橄榄油(可加)
  • (¼ 个)柠檬,去皮
  • (2 个小)瓣蒜,去皮
  • (½ 茶匙)孜然粉
  • (¼ 茶匙)盐,可加

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材按入刀片中,料理 1 分钟。如需要,加入食用盐调味。

主厨备注

利用 Vitamix 将坚硬的芝麻籽粉碎成鹰嘴豆泥混合食材,使其成为更容易获得的美食,因此您可以不用购买芝麻酱。加入香料、辣酱或您最喜欢的烤蔬菜,即可自己制作此食谱。

原料

  • 425 克(1 罐)鹰嘴豆,留存 ⅓ 杯液体
  • 18 克(2 汤匙)芝麻籽
  • (1 汤匙)特级初榨橄榄油(可加)
  • (¼ 个)柠檬,去皮
  • (2 个小)瓣蒜,去皮
  • (½ 茶匙)孜然粉
  • (¼ 茶匙)盐,可加

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材按入刀片中,料理 1 分钟。如需要,加入食用盐调味。

主厨备注

利用 Vitamix 将坚硬的芝麻籽粉碎成鹰嘴豆泥混合食材,使其成为更容易获得的美食,因此您可以不用购买芝麻酱。加入香料、辣酱或您最喜欢的烤蔬菜,即可自己制作此食谱。