杏仁雞肉拌炒醬

這一道亞洲風味的快炒料理混合甜酸口味,讓您即便在平日晚上都可以用短時間做出豐盛料理。

杏仁雞肉拌炒醬

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
  • 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
  • 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
  • (1 顆去核椰棗)或 1 茶匙蜂蜜,選用
  • (1 撮)白胡椒粉

做法

  1. 若要製作醬料,依表列順序將醬油、高湯、玉米澱粉、雪利酒、椰棗和胡椒放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。
  3. 攪拌 10 秒,或直到攪拌均勻。靜置一旁。
  4. 在大平底鍋中用橄欖油將雞肉翻炒至完全煮熟。
  5. 加入青花菜菜蕊並拌炒約 3 分鐘。
  6. 加入剩餘的蔬菜和杏仁,煮至脆嫩。
  7. 在拌炒配料中倒入醬汁,煮到變得濃稠。

主廚秘訣

搭配糙米或您最愛的麵條享用。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
  • 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
  • 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
  • (1 顆去核椰棗)或 1 茶匙蜂蜜,選用
  • (1 撮)白胡椒粉
  • 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
  • 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
  • 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
  • (1 顆去核椰棗)或 1 茶匙蜂蜜,選用
  • (1 撮)白胡椒粉

做法

  1. 若要製作醬料,依表列順序將醬油、高湯、玉米澱粉、雪利酒、椰棗和胡椒放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。
  3. 攪拌 10 秒,或直到攪拌均勻。靜置一旁。
  4. 在大平底鍋中用橄欖油將雞肉翻炒至完全煮熟。
  5. 加入青花菜菜蕊並拌炒約 3 分鐘。
  6. 加入剩餘的蔬菜和杏仁,煮至脆嫩。
  7. 在拌炒配料中倒入醬汁,煮到變得濃稠。

主廚秘訣

搭配糙米或您最愛的麵條享用。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
  • 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
  • 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
  • (1 顆去核椰棗)或 1 茶匙蜂蜜,選用
  • (1 撮)白胡椒粉
  • 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
  • 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
  • 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
  • (1 顆去核椰棗)或 1 茶匙蜂蜜,選用
  • (1 撮)白胡椒粉

做法

  1. 若要製作醬料,依表列順序將醬油、高湯、玉米澱粉、雪利酒、椰棗和胡椒放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。
  3. 攪拌 10 秒,或直到攪拌均勻。靜置一旁。
  4. 在大平底鍋中用橄欖油將雞肉翻炒至完全煮熟。
  5. 加入青花菜菜蕊並拌炒約 3 分鐘。
  6. 加入剩餘的蔬菜和杏仁,煮至脆嫩。
  7. 在拌炒配料中倒入醬汁,煮到變得濃稠。

主廚秘訣

搭配糙米或您最愛的麵條享用。