杏仁雞肉拌炒醬
這一道亞洲風味的快炒料理混合甜酸口味，讓您即便在平日晚上都可以用短時間做出豐盛料理。
配料
- 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
- 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
- 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
- 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
- 湯匙 (1 湯匙) 椰棗 (去核)，或 1 茶匙蜂蜜 (選用)
- 湯匙 (1 撮) 白胡椒粉
做法
- 若要製作醬料，依表列順序將醬油、高湯、玉米澱粉、雪利酒、椰棗和胡椒放入 Vitamix 容杯，然後蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。
- 攪拌 10 秒，或直到攪拌均勻。靜置一旁。
- 在大平底鍋中用橄欖油將雞肉翻炒至完全煮熟。
- 加入青花菜菜蕊並拌炒約 3 分鐘。
- 加入剩餘的蔬菜和杏仁，煮至脆嫩。
- 在拌炒配料中倒入醬汁，煮到變得濃稠。
主廚秘訣
搭配糙米或您最愛的麵條享用。
配料
- 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
- 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
- 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
- 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
- 湯匙 (1 湯匙) 椰棗 (去核)，或 1 茶匙蜂蜜 (選用)
- 湯匙 (1 撮) 白胡椒粉
- 60 毫升 (¼ 杯) 淡醬油
- 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯或雞湯
- 16 公克 (2 湯匙) 玉米粉
- 15 毫升 (1 湯匙) 烹調用雪利酒
- 湯匙 (1 湯匙) 椰棗 (去核)，或 1 茶匙蜂蜜 (選用)
- 湯匙 (1 撮) 白胡椒粉
做法
- 若要製作醬料，依表列順序將醬油、高湯、玉米澱粉、雪利酒、椰棗和胡椒放入 Vitamix 容杯，然後蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。
- 攪拌 10 秒，或直到攪拌均勻。靜置一旁。
- 在大平底鍋中用橄欖油將雞肉翻炒至完全煮熟。
- 加入青花菜菜蕊並拌炒約 3 分鐘。
- 加入剩餘的蔬菜和杏仁，煮至脆嫩。
- 在拌炒配料中倒入醬汁，煮到變得濃稠。
主廚秘訣
搭配糙米或您最愛的麵條享用。
