羅勒核桃青醬

這道口感綿密的青醬食譜只需一分鐘即可製成,且所製作的醬汁足夠拌一磅義大利麵,讓一頓簡單的晚餐充滿香草的新鮮氣息。

白色餐盤上的羅勒核桃青醬義大利麵

配料

  • 180 毫升 (¾ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 75 公克 (3/4 杯) 大豆帕瑪森或帕瑪森起司
  • 15 公克(6 湯匙)大蒜瓣,去皮
  • 240 公克 (6 杯) 新鮮羅勒葉
  • 90 公克 (¾ 杯) 核桃
  • ¼ 湯匙,去皮
  • 湯匙(1 茶匙)鹽,選用

做法

  1. 將所有材料按列出順序放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,快速增加到「Variable 7」(變速 7)。
  3. 攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

核桃能讓此道青醬增添軟綿和飽足感。營養酵母很適合用於作為大豆帕瑪森或帕瑪森起司的替代品。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 25 公克 (¼ 杯) 大豆帕瑪森或帕瑪森起司
  • 2 湯匙大蒜,去皮
  • 80 公克 (2 杯) 新鮮羅勒葉
  • 30 公克 (¼ 杯) 核桃
  • ⅛ 湯匙,去皮
  • 湯匙(½ 茶匙)鹽,選用

做法

  1. 將所有材料按列出順序放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,快速增加到「Variable 7」(變速 7)。
  3. 攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

核桃能讓此道青醬增添軟綿和飽足感。營養酵母是另一個很適合作為大豆帕瑪森或帕瑪森起司的替代品。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 25 公克 (¼ 杯) 大豆帕瑪森或帕瑪森起司
  • 2 湯匙大蒜,去皮
  • 80 公克 (2 杯) 新鮮羅勒葉
  • 30 公克 (¼ 杯) 核桃
  • ⅛ 湯匙,去皮
  • 湯匙(½ 茶匙)鹽,選用

做法

  1. 將所有材料按列出順序放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,快速增加到「Variable 7」(變速 7)。
  3. 攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

核桃能讓此道青醬增添軟綿和飽足感。營養酵母是另一個很適合作為大豆帕瑪森或帕瑪森起司的替代品。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 25 公克 (¼ 杯) 大豆帕瑪森或帕瑪森起司
  • 2 湯匙大蒜,去皮
  • 80 公克 (2 杯) 新鮮羅勒葉
  • 30 公克 (¼ 杯) 核桃
  • ⅛ 湯匙,去皮
  • 湯匙(½ 茶匙)鹽,選用

做法

  1. 將所有材料按列出順序放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,快速增加到「Variable 7」(變速 7)。
  3. 攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

核桃能讓此道青醬增添軟綿和飽足感。營養酵母是另一個很適合作為大豆帕瑪森或帕瑪森起司的替代品。