自製番茄醬

自製番茄醬可讓您自行控制鹽份和糖份，同時創造更美味的口感！按照正確步驟進行封存，以便隨時使用。

配料

做法

1. 將番茄放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。選取「Variable 7」(變速 7)，蓋緊杯蓋。瞬轉 5 到 6 次，或瞬轉至番茄大致切碎，然後使用攪拌棒將番茄壓向刀片。
2. 在一個厚底的大型平底深鍋中加入油，以中小火加熱。
3. 加入洋蔥繼續烹調，並不時攪拌直到洋蔥呈透明，大約 10 分鐘。
4. 在鍋中加入切碎番茄、紅糖、醋、鹽和所有調味料。攪拌均勻後繼續燉煮一小時。
5. 小心地將混合物放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
6. 選取「Variable 1」(變速 1) 或「Puree」(泥狀) 程式。
7. 啟動機器，逐漸增加到最高速度，並攪拌約 1 分鐘；或啟動機器後讓「Puree」(泥狀) 程式自行完成。
8. 享用前先將番茄醬放涼。