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烤甜菜四季豆沙拉

這道沙拉中有口感軟綿的烤甜菜和山羊起司,以及爽口的 Pepitas (南瓜籽),不論是口感和風味都達到完美平衡。淋上冬季香料油醋醬,即可成為完美的前菜。

烤甜菜四季豆沙拉

配料

  • 675 公克 (1½ 磅) 烤甜菜 (切丁)
  • 450 公克 (1 磅) 四季豆 (已川燙)
  • 360 公克 (5 盎司) 芝麻菜
  • 1 顆蘋果 (削成薄片)
  • 1 條 8 盎司 (225 公克) 山羊起司 (搗碎)
  • 100 公克 (½ 杯) Pepitas (南瓜籽)
  • 360 毫升 (1½ 杯) 冬季香料油醋醬

做法

  1. 將甜菜、四季豆和芝麻菜放在一個大的不銹鋼碗中,並加入 1 杯冬季香料油醋醬攪拌。轉到上菜的碗中。
  2. 將蘋果、山羊起司和 Pepitas (南瓜籽) 整齊地放在芝麻菜和四季豆之上,並在完成時視需要加入淋醬。

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